راهنمای خرید و مصرف برنج

http://www.seemorgh.com/desktopmodul...iles/40548.JPG

بسیاری از متخصصان معتقدند نگهداری برنج از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است و كیسه برنج باید در محل خنك و خشك قرار گیرد...
كشت برنج تقریبا 4هزار سال قبل از میلاد مسیح در كشورهای هند و چین متداول بوده است. پس از گندم، برنج دومین غله مهم در دنیا محسوب می‌شود. كشت برنج در ایران در نواحی شمالی كشور و حتی استان خوزستان تاریخچه طولانی دارد و براساس شواهد موجود، این محصول قرن‌ها پیش از میلاد مسیح و در زمان هخامنشیان رواج داشته و امروزه به یكی از مهم‌ترین موادغذایی تبدیل شده است. با توجه به رشد روزافزون جمعیت كشورمان، تولید داخلی برنج، پاسخگوی نیاز مردم نیست و به همین دلیل، مقادیر قابل‌توجهی از این محصول از خارج از ایران وارد می‌شود. زمان برداشت برنج با توجه به دمای هوا معمولا از ماه‌های مرداد و شهریور شروع می‌شود و تا اوایل آذر ادامه می‌یابد و پس از طی مراحلی وارد بازار می‌شود. اكثر خانواده‌های ایرانی نیز با شروع فصل زمستان، برنج مصرفی سالیانه خود را خریداری و در خانه انبار می‌كنند. برنج انواع مختلفی دارد و این انواع را تا حدود 150 نوع مختلف تخمین می‌زنند و نمونه‌های مرغوب آن در شمال و جنوب ایران و نواحی گرمسیر استان‌های فارس و اصفهان كاشته می‌شود. به طور كلی دو نوع برنج وجود دارد: نوعی كه دانه دراز، كشیده و باریك است و به برنج صدری شهرت دارد و نوع دیگر كه دانه‌ریز و گرد است و به برنج ژاپنی یا چینی معروف است البته آن نوع برنجی كه ایرانیان و مردم بیشتر كشورها مصرف می‌كنند، برنجی است كه شلتوك و پوسته خارجی آن گرفته شده است. رنگ اصلی برنج وقتی در پوسته قرار دارد، قهوه‌ای است كه به آن برنج قهوه‌ای می‌گویند. برای به دست آوردن برنج سفید، دانه‌های برنج را در دستگاه‌های مخصوص می‌ریزند و این دستگاه‌ها پوسته خارجی برنج را جدا می‌كنند و با ایجاد اصطكاك بین برنج‌های پوسته‌دار با یكدیگر، موجب از بین رفتن غشای خارجی آنها می‌شود و در نهایت برنجی به رنگ سفید و شفاف به دست می‌آید كه گفته می‌شود تقریبا عاری از ویتامین B1 است. به همین دلیل افرادی كه منحصرا از برنج تغذیه می‌كنند و غذای دیگری مصرف نمی‌كنند به بیماری بری‌بری (در اثر كمبود ویتامین B1) مبتلا می‌شوند. یكی دیگر از انواع برنج، نوع وحشی آن است كه رنگ سیاهی دارد و باریك‌تر و درازتر از برنج صدری است. این نوع برنج دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی است، اما هضم آن كمی مشكل است و توصیه می‌شود كه به صورت مخلوط با برنج سفید مصرف شود.

چه نكاتي را در خريد و نگهداري سبزيجات رعايت كنيم؟
چه نكاتي را در خريد و نگهداري سبزيجات رعايت كنيم؟
گوجه فرنگي
گوجه فرنگي در سه مرحله ي سبز رسيده، صورتي و قرمز برداشت مي شود ولي براي نگهداري، بايد گوجه فرنگي قرمز، صاف، يكنواخت و داراي بافت نسبتاً سفت باشد تا در طي زمان نگهداري بافت (گوشت) آن آبكي نشود.
براي تشخيص رسيده بودن گوجه فرنگي مي توان با يك چاقو بافت گوجه فرنگي را برش داد، در اين حالت بذرها ژله اي هستند و از روي چاقو ليز مي خورند.
براي نگهداري، پس از انتخاب گوجه فرنگي با مشخصات بالا، آن ها را در كيسه هاي پلي اتيلني (نايلكس يا كيسه ي فريزر) بگذاريد؛ سپس آن را در قسمت زيرين يخچال جاي دهيد. گوجه فرنگي در شرايط مطلوب تا يك هفته تازه خواهد بود.
پياز
پيازها به رنگ هاي مختلف از جمله سفيد، زرد، صورتي و قرمز در بازار مشاهده مي شوند. در بين انواع پياز با رنگ هاي مذكور، پيازهاي صورتي (نسبتاً) و قرمز (بيشتر) به دليل رطوبت كم، عطر و طعم بالا براي نگهداري مناسب هستند؛ و پيازهاي سفيد و زرد به دليل رطوبت بالا و احتمال كپك زدگي، همچنين عطر و طعم كم و به دليل فرّار بودن تركيبات معطر، براي نگهداري مناسب نيستند. براي نگهداري بايد از محل خشك و خنك استفاده شود تا پياز شروع به رويش و سبز شدن نكند.
براي نگهداري پيازها نبايد از يخچال استفاده كرد. پيازها را در كيسه ي پلي اتيلن (نايلكس يا كيسه فريزر) كه داراي تعدادي سوراخ باشد قرار دهيد و در محل خنك تا زماني كه نياز داريد، نگهداري كنيد.
قارچ
قارچ بايد سفيد ، يكنواخت، سالم و پايه ي آن به كلاهك به طور كامل چسبيده باشد؛ قارچ هاي آسيب ديده لكه دار، ترك خورده، پلاسيده و تغيير رنگ داده مرغوب نيستند. تا حد امكان سعي كنيد از قاچ هاي تازه استفاده كنيد، زيرا قارچ بعد از چيدن بلافاصله عطر و طعم خود را از دست مي دهد، ليكن چنانچه مجبوريد آن را نگهداري كنيد، قارچ ها را در پاكت كاغذي در يخچال قرار دهيد و به مدت حدود 3 روز نگهداري كنيد.
باقلا سبز
باقلا سبز را در يك كيسه ي پلي اتيلني (نايلكس يا كيسه فريزر) بگذاريد، سپس در قسمت زيرين يخچال قرار دهيد؛ باقلا سبز براي مدت يك هفته تازه مي ماند. ضمناً مي توان آن را در سبدهاي سوراخ دار در آشپزخانه به مدت 3 تا 4 روز نگهداري كرد.
نخودفرنگي
نخودفرنگي را در كيسه ي پلي اتيلني (كيسه فريزر يا نايلكس) بگذاريد، سپس آن را در قسمت زيرين يخچال قرار دهيد. نخودفرنگي به مدت 3 روز تازه باقي مي ماند.
لوبيا سبز
لويبا سبز مرغوب داراي رنگ سبز است؛ رنگ زرد علامت پيري محصول است. پژمردگي نيز از مرغوبيت محصول مي كاهد. براي نگهداري لويبا سبز، آن را در كيسه هاي پلي اتيلني (نايلكس يا كيسه ي فريزر) قرار دهيد و سپس در طبقات پايين يخچال نگهداري كنيد؛ در اين حالت لويبا سبز حدود يك هفته تازه مي ماند. در صورت بالا بودن كيفيت لويباي خريداري شده، مي توان آن ها را در سبدهاي سوراخ دار به مدت 3 تا 4 روز در آشپزخانه نگهداري كرد.
خيار
خيار مرغوب داراي رنگ سبز تيره است و فاقد هر گونه صدمه ديدگي، لِـهيدگي و گودافتادگي است. چروكيده شدن و رنگ زرد نشانه ي نامطلوب بودن آن است. خيار را براي نگهداري بايد در لفافه هاي پلاستيكي (سلوفان) محكم پوشاند و در قسمت انتهايي يخچال قرار داد. مدت نگهداري اين خيارها به صورت تازه حدود يك هفته است.
تربچه
تربچه هاي مرغوب داراي برگ سبز پررنگ هستند. برگ هاي آن ها آبدار و تميزند و همچنين بايد از صدمه ديدگي، لهيدگي يا لكه دار بودن عاري باشند. براي نگهداري بايد تربچه ها را در كيسه هاي پلي اتيلني (نايلكس يا كيسه ي فريزر) در قسمت انتهايي يخچال قرار داد. در اين حالت تربچه ها به مدت يك هفته تازه مي مانند.
بادمجان
بادمجان بايد مرغوب، يكنواخت، صاف، درخشنده (چنانچه دو بادمجان را به هم مالش دهيم صداي تيزي به گوش مي رسد) و داراي رنگ بنفش تيره باشد. چروكيدگي علامت پيري محصول است. بادمجان را براي نگهداري در كيسه هاي پلي اتيلني (نايلكس يا كيسه ي فريزر) در قسمت انتهايي يخچال قرار دهيد كه در اين حالت بادمجان به مدت دو هفته تازه خواهد ماند.

نحوه انتخاب، نگهداري و پخت قارچ:
1-هنگام خريد قارچهاي داراي بافت سفت و محكم، با رنگ يكنواخت و فاقد لكه را انتخاب كنيد. سطح كلاهك نبايستي چسبناك باشد. سطح كلاهك بايد خشك (نه پلاسيده) باشد. 2-هنگام خريد به زير كلاهك دقت كنيد و قارچهايي را خريداري كنيد كه تيغه هاي لامل آن كاملا بسته باشد. 3-چنانچه قسمت تيغه هاي لامل از يكديگر فاصله داشته و باز باشند نشانه كهنگي قارچ ميباشد. 4-از خريد قارچهاي تغيير رنگ داده، صدمه ديده، ترك دار و داراي لكه هاي نرم خودداري كنيد. 5-پس از خريد ،قارچها را از بسته بندي ي وكيوم شان خارج كنيد .چراكه قارچها درون بسته بندي آب جذب كرده و روند فاسد شدن آنها تسريع ميشود. 6-پس از خريداري قارچها، آنها را از بسته بندي خارج و درون يك ظرف تميز قرارشان دهيد، سپس روي قارچها را با يك حوله و يا دستمال كاغذي بپوشانيد و درون يخچال قرار دهيد. (از قرار دادن قارچها در درون ظروف دربسته خودداري كنيد) 7-قارچها را حداكثر 4 روز ميتوانيد در يخجال نگه داري كنيد. 8-تا زماني كه قصد مصرف و يا پختن قارچها را نداريد از شستن آنها خودداري كنيد. 9-از آنجايي كه قارچها به آب بسيار نفوذپذيرند، نبايد هنگام تميز كردنشان زياد از آب استفاده كرد، چراكه قارچها قوام خود را از دست ميدهند. 10-قبل از آماده سازي و مصرف اقدام به تميز كردن قارچها كنيد. براي اينكار ميتوانيد از يك برس و يا مسواك تميز و يا يك حوله ي كاغذي مرطوب استفاده كنيد. و يا آنها را زير جريان آب سرد بگيريد ولي فورا با يك حوله خشكشان كنيد. 11- براي جلوگيري از تغيير رنگ پيدا كردن قارچهاي برش داده شده و يا خرد شده ميتوانيد روي قارچها آبليمو بچكانيد. 12-هر چه زمان پخت قارچها بيشتر باشد،قارچها آب بيشتري از دست داده و افت حجمي بيشتري پيدا ميكنند. 13- قارچها را ميتوان بصورت خام، سرخ كرده و آب پز مصرف كرد. (اما از آب پز كردن آنها خوداري كنيد چراكه باعث از بين رفتن ويتامينهاي گروه B ميشود) 14-توجه داشته باشيد براي تهيه قارچ از ماهيتابه ي آلومينيومي استفاده نكنيد، چراكه باعث سياه شدن قارچها ميشود. نكته: قارچهاي خوراكي غذاي مناسبي براي افراد ديابتي، گياهخوار، با فشار خون بالا و چاق ميباشد. نكته: تمام قسمتهاي قارچ خوراكي قابل مصرف است (به استثناي ساقه قارچ طلايي و پورتابلا به علت سفتي). براي جدا كردن ساقه از كلاهك كافيست ساقه را اندكي بطرف كلاهك فشار داده و آنرا بچرخانيد. نكته:سعي كنيد سرخ كردن قارچها بيش از 7 دقيقه بطول نيانجامد.

چه غذاهایی شما را خوش اخلاق می کنند؟

http://www.istockphoto.com/file_thum...p-of-foods.jpg

حتماً برای شما هم پیشآمده که بعد از صرف غذای مورد علاقه تان، احساس آرامش و نشاط کنید و حتماًبا شرایط استرس زا مواجه شده اید و در این شرایط ناخودآگاه به سمت موادخوراکی رفته اید، تا به این طریق، استرس را از خود دور کنید.

فکر میکنید مواد غذایی به خلق و خو هم ربط داشته باشند؟ به نظر کارشناسان تغذیه،اگر بدن شما از نظر شیمیایی و ترکیبات طبیعی خود متعادل باشد، خلق و رفتارشما هم متعادل می شود.

عوامل زیادی می توانند تعادل بدن شما را به همبزنند. به عنوان مثال، بسیاری از زنان دچار کم خونی هستند. این مساله باعثافسردگی و خستگی زودرس می شود، یا افراد سالمند معمولا با کمبود ویتامینهای گروه B مواجهند، که روی سیستم عصبی و رفتاری بسیار موثر است.

در افرادیکه به طور منظم و سر وقت غذا نمی خورند، قند خون دائماً در حال تغییر است وثبات لازم را ندارد و همین مسأله روی قدرت تفکر و تمرکز و در نتیجه خلق وخو تأثیر می گذارد. بعضی مردم هم به بعضی مواد شیمیایی موجود در غذا حساسیتدارند که حین مصرف این مواد غذایی خاص، خلق و خوی آن ها دچار مشکل می شود.

http://specialnewsonline.files.wordp.../junk-food.jpg

در مطالعه ای که روی 200 نفر از مردم انگلستان انجام شد، تاثیر غذا برسلامت ذهنی و روانی افراد، مورد مطالعه قرار گرفت.
به این افراد توصیه شد مصرف غذاهایی را که برای خلق و خو استرس زاهستند، قطع کنند و همزمان مقدار غذاهایی را که از ذهن و خلق فرد حمایت میکنند افزایش دهند. مواد غذایی که برای خلق فرد، استرس زا محسوب می شوند،شامل شکر، کافئین (موجود در قهوه) و شکلات (در صورت مصرف بیش از حد) است،در حالی که می توان برای مواد غذایی حمایت کننده خلق و خو به آب، سبزی،میوه و ماهی اشاره کرد.

88 درصد افرادی که از رژیم های غذایی حمایت کنندهخلق و خو استفاده کردند، از نظر ذهنی و روانی، وضعیت بهتری پیدا کردند. 26درصد آن ها اظهار کردند تغییر خلق و خو در آن ها کمتر شده است. در 26 درصددیگر تعداد حملات پانیک (هراس) و اضطراب کمتر شده بود و 24 درصد دیگر عنوانکردند کمتر دچار حالت افسردگی شده اند.

گروه عظیمی از مواد شیمیاییموجود در مغز که خلقیات را کنترل می کنند نوروترانسمیتر (میانجی عصبی) نامدارند. معروف ترین آن ها سروتونین است که به عنوان ماده شادی آور به حسابمی آید. این مواد شیمیایی تعیین می کنند که آیا شما احساس خوبی دارید یاخیر، کاملا پرانرژی هستید یا کاملا خسته اید، تحریک پذیرید و کلافه به نظرمی رسید یا نه.

این مواد شیمیایی موجود در مغز که کاملا حیاتی هستند برایاین که عملکرد طبیعی داشته باشند به انرژی نیاز دارند و مغز یکی از معدودنواحی بدن است که برای تامین انرژی خود، کاملا و فقط به گلوکز وابسته است. گلوکز در شکر، قند و بسیاری مواد دیگر وجود دارد. متخصصان معتقدند اگر سطحگلوکز خون (قند خون)، تمام طول روز در شرایط پایداری باقی بماند و نوساننداشته باشد، بتدریج مغز را تغذیه می کند و مشکلی پیش نمی آید.

برایاین که قند خون حالت پایداری پیدا کند، باید از کربوهیدرات هایی استفادهکرد که قند خون را ناگهان بالا نمی برند. این کربوهیدرات ها در نان حاویغلات، لوبیا، غلات کامل، سویا، سیب، هلو و سایر میوه ها وجود دارند. موادیمثل کیک، چای، چیپس، شکلات و شیرینی، قند خون را سریعا افزایش می دهند.

درنتیجه بدن شما ناچار می شود برای ورود این قندها به درون سلول یا ذخیرهکردن آن ها به طور ناگهانی و به شدت، هورمون انسولین ترشح کند و تعادلطبیعی سیستم کنترل کننده قند خون بر هم می خورد.

•

سعی کنید قند خونتاندر شرایطی پایدار حفظ شود، نگذارید قند خون دچار نوسانات شدید شود. برایاین کار باید در فواصل غذایی حتماً از میان وعده های غذایی استفاده کنید وهر چهار ساعت یکبار از تنقلاتی سالم استفاده کنید. توصیه می شود از تنقلاتیمثل خشکبار، آجیل، میوه و سبزی استفاده شود.

•

مقدار آب مصرفی شماباید کافی و متعادل باشد. این مقدار به فعالیت روزانه و درجه حرارت هوا نیزبستگی دارد. هر چه فعالیت بیشتر باشد و هوا گرمتر، مقدار آب مصرفی بایدبیشتر شود. یادتان باشد هیچ نوشیدنی ای جای آب را نمی گیرد. پس از آن غافلنشوید.

•

روزی 20 دقیقه ورزش کنید؛ زیرا روزی 20 دقیقه ورزش، خلق راتقویت می کند. البته اگر می خواهید چربی های اضافی را آب کنید، باید نیمساعت دیگر هم به ورزش ادامه دهید.

•

هیچ وقت سراغ رژیم های لاغری کهناگهانی و سریع وزن کم می کنند نروید. کاهش وزن ناگهانی شما را کاملا عصبی وبداخلاق می کند.

•

چربی در حد متعادل اثر ضد افسردگی دارد. به جایچربی های خالص از چربی های غیر اشباع ساده و پیچیده، روغن های گیاهی و روغنماهی استفاده کنید، زیرا این چربی ها حاوی امگا-3 هستند که بسیار مفیداست.

•

از شیر و گوشت بوقلمون استفاده کنید، زیرا حاوی تریپتوفان است. تریپتوفان اسید آمینه ای است که باعث می شود قند خون در دسترسنوروترانسمیترها قرار گیرد. برای این که جذب تریپتوفان این مواد بیشترباشد، کمی کربوهیدرات (مثل: نان، برنج، خرما و ...) همراه با آن ها مصرفکنید.

•

حتماً صبحانه میل کنید و اصلاً از خوردن آن صرف نظر نکنید.

•

وقتی به فروشگاهی می روید، بیشتر سراغ میوه و سبزی بروید، نه شیرینی و کیکو شکلات.

•

سعی کنید از مصرف غذاهایی که داخل سلفون پیچیده شده اند،اجتناب کنید.

•

مصرف قهوه و نوشابه های گازدار را محدود کنید.

•

هیچ وقت یک گروه از مواد غذایی را از رژیم خود حذف نکنید؛ مثلا به طور کلنان و برنج را از رژیم غذایی خود حذف نکنید، بلکه مصرف آن ها را به حدتعادل برسانید.

http://i.telegraph.co.uk/telegraph/m...d_1475843c.jpg

در تحقیقاتی که اخیراً انجام گرفته مشخص شده است درشرایط استرس و خستگی، زنان بیش از مردان سراغ تنقلات می روند و بیش از حداز آن ها استفاده می کنند. بررسی ها نشان داده است زنانی که با اصوات بلندمواجه اند یا کارهای سخت و طاقت فرسا دارند نسبت به مردان، بیشتر به سمتغذاهایی مثل شکلات، چیپس و پنیر روی می آورند. همین بررسی ها نشان داده استمردان و زنان در دورانی که استرس دارند، بیشتر می خورند.

در طول روزشرایطی پیش می آید که برای فرد ایجاد استرس و تنش می کند، در این شرایطاکثر افراد به خوردن روی می آورند، تا این استرس را برطرف کنند؛ حتی زنانیکه به کارهای سخت مشغولند، در تعطیلات آخر هفته بیشتر می خورند.

در یکمطالعه 29 مرد و 34 زن 18 تا 45 سال مورد بررسی قرار گرفتند و به 3 گروهتقسیم شدند و از آن ها درخواست شد به حل مسائل ریاضی و هندسه مشغول شوند. در گروه اول، یک بلندگو نزدیک آن ها گذاشته شد، که صدای بسیار بلندی تولیدمی کرد، به حدی که آن ها به سختی می توانستند مسائل ریاضی را حل کنند والبته اعضای این گروه با آن که کلید کنترل صدا در دسترس آن ها بود، به هیچوجه قادر نبودند صدا را قطع کنند و باید آن را تحمل می کردند.

در گروه دوم،همه شرایط مثل گروه اول بود، با این تفاوت که اعضای این گروه اصلاً نمیدانستند کلید قطع و کنترل صدا کجاست و برای گروه سوم اصل صدایی پخش نمی شد. بعد از اتمام حل مسائل ریاضی از افراددرخواست شد برای 12 دقیقه در اتاقکهایی بنشینند و قبل از شروع مرحله بعدی تنقلاتی مثل چیپس، شکلات، ژله، پفک وغیره را میل کنند.

بررسی ها نشان داد افراد گروه اول از همه بیشتر تنقلاتخوردند و در این میان، زنها بسیار بیشتر از مردها پرخوری کرده بودند.

محققانمعتقدند افراد برای پرت کردن ذهن خود از حالاتی که باعث خستگی و استرسشده، به خوردن روی می آورند و این مسأله در زنان بسیار بیشتر است که گمانمی رود به دلیل آسیب پذیرتر بودن و حساس تر بودن آن ها باشد .

http://www.gtalk.ir/images/statusicon/wol_error.gifاین عکس تغییر سایز داده شده است. برای مشاهده در سایز اصلی ( 916‍‍×1284 ) کلیک کنید. http://omarab.files.wordpress.com/20...thy20foods.jpg

آب معدنی‌های در معرض آفتاب را نخرید



http://www.aftab.ir/news/2010/jun/14...e8d464e462.jpg




معاون درمان وزارت بهداشت با بیان این كه به تمام فروشندگان آب معدنی توصیه شده است، آب‌معدنی‌ها را زیر آفتاب داغ نگهداری نكنند، گفت: بهتر است مردم از خرید این آب‌ معدنی‌ها خودداری كنند.

معاون درمان وزارت بهداشت با بیان این كه به تمام فروشندگان آب معدنی توصیه شده است، آب‌معدنی‌ها را زیر آفتاب داغ نگهداری نكنند، گفت: بهتر است مردم از خرید این آب‌ معدنی‌ها خودداری كنند.
دكتر حسن امامی رضوی در آستانه فصل گرما گفت: آب‌ ‌معدنی‌هایی كه در فروشگاه‌های عرضه مواد غذایی و آشامیدنی در معرض حرارت و در زیر آفتاب داغ نگهداری شوند مشكل مصرف دارند و مردم توجه داشته باشند از این آب‌معدنی‌ها استفاده نكنند.
بنابر اعلام روابط عمومی وزارت بهداشت،‌ وی با اشاره به تاریخ مصرف ۶ ماهه آب معدنی‌ها گفت: اگر این آب معدنی‌ها در معرض حرارت نباشند، مصرف آنها تا یك سال هم مشكلی ندارد، اما اگر در شرایطی نگهداری و عرضه شوند كه تحت تاثیر مستقیم حرارت باشند حتی قبل از ۶ ماه هم غیرقابل استفاده می‌شوند.



جام‌جم آنلاین (www.jamejamonline.ir)

سنجد؛ مفید برای درمان آرتروز




http://www.aftab.ir/news/2010/jun/20...ff03c808ee.jpg





پژوهشگران به سودمندی استفاده از عصاره سنجد برای درمان آرتروز پی بردند.

پژوهشگران به سودمندی استفاده از عصاره سنجد برای درمان آرتروز پی بردند.
آنها تأثیر قرص عصاره سنجد و استامینوفن را در كاهش درد ۱۲۰ بیمار مبتلا به آرتروز زانو با درد متوسط تا شدید بررسی كردند.
بیماران به مدت ۷ هفته با قرص های عصاره سنجد و استامینوفن تحت درمان قرار گرفتند.
بر پایه این بررسی، برای كاهش درد ناشی از آرتروز، استفاده از عصاره گیاهی سنجد موثرتر از استامینوفن است.
آرتروز یا در اصطلاح استئوآرترایتیس در ۷۰ درصد افراد مسن تر از ۶۰ سال دیده می شود و نخستین اقدام درمانی برای درمان آرتروز، غیردارویی و شامل آموزش و كاهش وزن است و در مرحله بعد استفاده از داروهای مسكن و اقدامات دیگر توصیه می شود.



جام‌جم آنلاین

چند نکته براي کدبانو ها ...

چگونه تلخی کاهو را بگیریم؟
- برای سالم ماندن کاهو، کاهو را می توانید داخل روزنامه بپیچید.
- راه دیگر سالم ماندن کاهو، کاهو را داخل کیسه فریزر گذاشته و در داخل یخچال بگذارم.
- برای از بین بردن تلخی کاهو آن را به مدت 15 دقیقه درداخل آب سرد و نمک قرار دهید تا تلخی کاهو گرفته شود.
- برای از بین بردن پلاسیدگی کاهو و کرفس، آنها را درون آب سردی که مقداری آبلیمو ریخته اید خیس کرده و به مدت چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا تازگی خود را به دست آورد.

جلوگیری از پلاسیده شدن هویج
قبل از آنکه هویج را داخل یخچال قرار دهید دسر آن را ببری زیرا نوک هویج رطوبت را گرفته و آن را خشک می کند و با این کار از خشک شدن آن جلوگیری می شود.

نگهداری لوبیا سبز
لوبیا سبز را در شیشه قرار داده و رویش را مقداری آب نمک سرد بریزید.

نگهداری کیک
اگر از مقداری کیک استفاده کرده اید و می خواهید که بقیه را نگه دارید برای کیک های میوه ای از چند قاچ سیب استفاده کرده، یعنی سیب قاچ شده را کنار آن قرار دهید و کیک های معمولی تکه ای نان را با آب آغشته کرده و روی کیک قرار دهید و در یخچال قرار دهید.

نگهداری سیب زمینی
برای تازه ماندن سیب زمینی می توانید روی آن را با پارچه مشکی پوشانده تا مانع رسیدن نور به آن شده.
بهترین روش نگهداری سیب زمینی برای جلوگیری از خراب شدن، قرار دادن آن در کیسه های ضخیم یا صندوق در مکانی تاریک است تا از سسبز شدن در امان بماند.
برای از بین بردن پلاسیدگی سیب زمینی، آن را به مدت نیم ساعت درون آب قرار دهید، بدین ترتیب دوباره سفت و تازگی خود را به دست خواهد آورد.
ترکیدن سیب زمینی
برای جلوگیری از ترک خوردن سیب زمینی هنگام پختن، با یک وسیله چند نقطه از آن را سوراخ کنید.
روش دیگر آن است که قبل از پختن مقداری کره یا روغن روس سیب زمینی بمالید.
سیب زمینی نمک دار
برای اینکه سیب زمینی سرخ شده و خوش نمک داشته باشید، بهتر است که قطعات سیب زمینی سرخ شده را داخل یم پاکت کاغذی تمیز بریزید و به آن نمک بزنید. با اندکی تکان دادن، پاکت چربی اضافی سیب زمینی را به خود جذب می کند و سیب زمینی را به خود خواهد گرفت.