تولید ماده رنگی خوراكی طبیعی به جای مواد شیمیایی


تهران - محقق ایرانی موفق به تولید ماده رنگی خوراكی طبیعی ،به جای مواد شیمیایی رنگی برای صنایع غذایی شد.


http://img.irna.ir/1390/13901120/308...32-2257865.jpg


مهدی صادقی پور مروی روز پنجشنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا گفت: امروزه استفاده از مواد افزودنی رنگی ،بخش غیر قابل اجتناب در تولید مواد خوراكی است كه استفاده طولانی مدت آن ، اثرات سویی بر بدن دارد .

وی اظهار داشت: در این ماده تولید شده ،ضمن در بر داشتن رنگ زرد ، فاقد مزه و بو بوده و هیچ گونه اثر سویی در بر ندارد .

صادقی پور مروی با اشاره به فرآیند تولید این ماده خاطر نشان كرد: پس از جمع آوری اجزای گیاه مورد نظر و خشك كردن و آسیاب آن را در حلال آبی ،حل نموده ***** می نماییم .

وی اضافه كرد : امولسیون حاصل ، دارای رنگ زرد بوده و فاقد بو و مزه است كه در صنایع غذایی مختلف قابل استفاده است .

این مخترع ایرانی به مزایای كابرد آن اشاره كرد و گفت : عدم استفاده از مواد شمیایی ، عدم تاثیر گذاری بر مزه و بوی مواد غذایی ، مقرون به صرفه بودن ، استفاده جنبی از تولید گیاه ، كاهش اثرات منفی زیست محیطی ناشی از مصرف مواد رنگی شیمیایی سنتتیك ، سازگار گیاه مورد نظر با شرایط اقلیمی و خاك ایران از جمله مزایای این ماده رنگی خوراكی طبیعی است .