01-11-2010
|
 |
|
|
تاریخ عضویت: Aug 2009
نوشته ها: 16,247
سپاسها: : 9,677
9,666 سپاس در 4,139 نوشته ایشان در یکماه اخیر
|
|
يک نوع پلوي تايلندي
يک نوع پلوي تايلندي
مواد لازم:
برنچ: 750 گرم
ميگو: نيم کيلو
گوجه فرنگي رسيده: نيم کيلو
پياز سرخ شده: 2 قاشق سوپخوري
تخم مرغ: 4تا5 عدد
سير کوبيده شده: 2 تا 3 برگ
رب گوجه فرنگي: 2 قاشق سوپخوري
روعن: 150 گرم
نمک و فلفل: به ميزان لازم
طرز تهيه:
برنج را خيس کرده مطابق دستور پلوي ساده آبکش مي کنيم. سير رنده شده را با پياز سرخ کرده يک تفت مي دهيم 3 الي 4 قاشق روغن با آن مخلوط مي کنيم و تخم مرغها را در ظرف شکسته هم مي زينم داخل پياز سرخ شده مي ريزيم و روي حرارت ملايم مي گذاريم در آن را مي مي بندم تا بسته شود. ميگو را پس ازتميز کردن مي جوشانيم داخل تخم مرغ ريخته و هم مي زنيم. رب گوجه فرنگي را در کمي آب حل مي کنيم با کمي نمک و فلفل داخل مايه تخم مرغ ريخته مخلوط مي نماييم و اين مواد را لاي برنج آبکش شده گذاشته پلو را يک ساعت دم مي کنيم. کمي آبجوش روي گوجه فرنگي ها ريخته پوست آن را مي گيريم و خرد مي نماييم. دو سه قاشق روغن مي گذاريم داغ شود و گوجه فرنگي ها را در روغن کمي سرخ کرده و کمي نمک و فلفل به آن مي زنيم موقع کشيدن پلو، پلو را در ديس مي کشيم مايه تخم مرغ و ميگو را وسط پلو قرار مي دهيم و گوجه فرنگي سرخ شده را روي آن مي ريزيم.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي شماره28
__________________
زمستان نیز رفت اما بهارانی نمی بینم
بر این تکرارِ در تکرار پایانی نمی بینم
به دنبال خودم چون گردبادی خسته می گردم
ولی از خویش جز گَردی به دامانی نمی بینم
چه بر ما رفته است ای عمر؟ ای یاقوت بی قیمت!
که غیر از مرگ، گردن بند ارزانی نمی بینم
زمین از دلبران خالی است یا من چشم ودل سیرم؟
که می گردم ولی زلف پریشانی نمی بینم
خدایا عشق درمانی به غیر از مرگ می خواهد
که من می میرم از این درد و درمانی نمی بینم
استاد فاضل نظری |
|
جای تبلیغات شما اینجا خالیست با ما تماس بگیرید
|
|