برنج از نظر طب ايراني ،معتدل و خشك است البه بستگي دارد آنرا چگونه درست كنيد برنج آبكش شده سرد است و آب آن گرم در حاليكه برنج كته شده گرم است .
برنج داراي ماده اي بنام Amidon مي باشد ولي از نظر اينكه ماده گلوتن آن كم است يعني كاملا بهم نمي چسبد نان درست كردن از آن كمي مشکل است . در خاور دور از برنج نوعي الكل درست مي كنند كه بنام ساكه معروف است كه سميت آن از الكل معمولي كمتر است و بمصرف دارويي مي رسد .
برنج غير از اينكه يك غذاي سهل الهضم است بسيار مقوي است و ضمنا خواص درماني بسياري را داراست كه به تعداي از آنها اشاره مي شود .
1)برنج قهو ه اي خاصيت ضد التهاب عصبي را درد .
2)خوردن برنج تحريكات معده و روده را كم مي كند .
3)از جوانه برنج نوعي مالت تهيه مي شود كه بعنوان مقوي معده بكار مي رود .
4)اگر برنج را در آب بپزيد آب درمان كننده اسهال و اسهال خوني است .آب برنج را مي توان به اطفال شيرخوار نيز داد .
5)براي شست و شوي زخم ها از آب برنج استفاده كنيد .
6)آب برنج را مي توان براي درمان ورم هاي روده اي و استفراغهاي خوني بكار برد .
7)دم كرده ريشه و ساقه هاي زير زميني برنج براي زياد شدن ترشحات ادرار مصرف مي شود .
8)براي درمان تب ، بدن و سر را با در برنج كمپرس كنيد .
9)برنج خواب آور است .
10) برنج تشنگي را برطرف مي كند .
11)زياده روي در خوردن برنج موجب ازدياد وزن مي شود .
12)خوردن برنج توليد اسپرم مي كند .
13) برنج را اگر با شير و شكر مخلوط كنيد و بخوريد بسيار مقوي است و نيروي جنسي را تقويت مي كند .
14)براي برطرف كردن دل بهم خوردگي و استفراغ برنج را با دوغ تازه بخوريد .
15) اگر برنج سفيد را در آّب خيس كنيد آب آن براي درمان اسهال و قطع قاعدگي مفيد است .
16)آب جوشانده برنج را كه آبكس مي كنيد دور نريزيد با اين آب جواهرات خود را بشوئيد كه آنها را جلا مي دهد
17)براي رفع التهاب پوست ، در برنج را با نشاسته يا پودر تالك مخلوط كرده و به پوست بماليد .
18)دانشمندان ثابت كرده اند كه خوردن برنج براي درمان فشار خون بسيار مفيد است .
19)خوردن برنج ، قند خون را در حالت تعادل نگاه مي درد .
20)يكي از اطباء آمريكايي رژيم برنج را براي درمان فشار خون توصيه مي كند او به بيماران تاکيد مي كند كه برنج بدون نمك همراه
با ميوه هاي مختلف بخورند . البته هنوز دانشمندان نمي دانند كه در برنج چه ماده اي وجود دارد كه باعث پایین رفتن فشار خون
مي شود .
21)رژيم برنج براي اختلالات كليوي مفيد است .
22)رژيم برنج براي مبتلايان به بيماري Psorasis نيز بسيار مفيد است