12-04-2011
|
 |
کاربر خيلی فعال 
|
|
تاریخ عضویت: Jan 2010
محل سکونت: تهران
نوشته ها: 4,317
سپاسها: : 1,663
2,620 سپاس در 1,701 نوشته ایشان در یکماه اخیر
|
|
لمون رايس + خوراك شاپارت + سيني پاپايا
مواد لازم برنج ليمويي
- برنج باسمتي: يك پيمانه
- كيسه چاي ليمويي: يك عدد
ادویه
- نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم
- روغن زيتون: به ميزان لازم
مواد لازم خوراك شاپارت
- فلفل قرمز چيلي: يك عدد
- سير: 2 حبه
- گشنيز: يك‌دسته كوچك
- فلفل سبز: 2عدد ريز‌شده در روغن زيتون
- پوره گوجه‌فرنگي: يك قاشق غذاخوري
- روغن كنجد: يك قاشق غذاخوري
- ميگو ريز پخته‌شده: 15 عدد
- شاه‌ميگو: 6 عدد
- ليمو: 2 عدد براي سرو
- شيرنارگيل: 400 گرم
- لوبيا سبز: به ميزان لازم
مواد لازم سالاد خیار
- زنجبيل: 2 سانتي‌متر
- روغن زيتون: به ميزان لازم
- ليمو: يك عدد
- خيار: 3 عدد
- گشنيز: يك دسته كوچك
- فلفل چيلي: يك‌‌دوم
- سركه بالزاميك: يك قاشق غذاخوري
مواد لازم سيني پاپايا
- پاياپا: 2 عدد
- ماست موسير: به ميزان لازم
- ليمو: يك عدد
- موز: 2 عدد
- نعنا: چند برگ
- اختياري: چند عدد بيسكويت يا شيريني گردويي، نارگيلي
- براي سرو‌كردن
- پوست پرتقال: براي تزئين
برای شروع
فر را روشن كرده و در دماي 200 درجه سانتي‌گراد و 400 درجه فارنهايت قرار دهيد. آب را در كتري به جوش بياوريد تا هر وقت خواستيد از آن استفاده كنيد.
ابتدا يك ماهي‌تابه بزرگ را روي حرارت ملايم گاز قرار دهيد. كمي روغن زيتون درون ماهي‌تابه بريزيد. فلفل قرمز چيلي را همراه با سير رنده كرده و گشنيزها را با يك چاقوي تيز آشپزي ريز كرده و به ماهي‌تابه اضافه كنيد. فلفل سبزهايي كه از قبل درون روغن خوابانده شده بود را با پوره گوجه‌فرنگي مخلوط و به مواد اصلي اضافه كنيد، روغن كنجد را كم‌كم درون مواد ريخته و به‌خوبي به هم بزنيد.در يك ماهي‌تابه گود روغن زياد ريخته ميگوها را پس از داغ‌شدن روغن درون آن بريزيد و اجازه دهيد تا در مدت بيشتر از يك دقيقه سرخ شوند. در يك سيني فر نسوز ميگوها را چيده و كمي هم روغن زيتون روي آن بماليد و در طبقه بالاي فر به‌مدت زمان 8 دقيقه قرار دهيد.
بعد از 8 دقيقه ميگوها را بيرون بياوريد و لوبيا سبزها را شسته و درون ماهي‌تابه كمي سرخ كنيد و همراه با ميگو‌هاي ريز شده در شيرنارگيل بخوابانيد و بعد به مواد اصلي اضافه كنيد.شاه‌ميگو‌ها را در ظرف ديگري سرو كنيد. ليموها را برش زده و همراه با غذا سرو كنيد.
زنجبيل را داخل ظرف سالاد بريزيد. روغن زيتون همراه با سركه بالزاميك به آن اضافه كنيد. ليمو را برش زده و آب‌ليمو را داخل ظرف بچكانيد. خيارها را با پوست‌كن برش دهيد تا شكل زيبايي به‌خود بگيرد و كمي نمك به آن اضافه كنيد. فلفل چيلي را ريز كرده و همراه با گشنيز داخل ظرف بريزيد و تمامي مواد را با هم مخلوط كنيد.
يك قابلمه متوسط را روي حرارت ملايم گاز قرار دهيد. يك پيمانه برنج باسمتي درون قابلمه ريخته و همراه مقدار كمي نمك، روغن زيتون و يك كيسه چاي ليمويي داخل قابلمه ريخته و 2 فنجان بزرگ آب جوش داخل قابلمه بريزيد. در قابلمه را گذاشته و بگذاريد تا به‌مدت 7 دقيقه دم بكشد بعد شعله گاز را كم كرده پس از 3 دقيقه كيسه‌هاي چاي ليمويي را از قابلمه دربياوريد و بگذاريد تا مرحله پخت برنج انجام شود.
پاپايا را نصف كرده و هسته‌هاي خشك داخل آن را در بياوريد، پاپاياي نصف شده را در بشقابي كه مي‌خواهيد سرو كنيد قرار دهيد و موزها را گرد گرد برش داده و درون پاپايا بگذاريد. ماست موسير را در هر ظرف ريخته و روي آن آ‌ب‌ليموي تازه بريزيد و برگ‌هاي تازه نعنا را جداكرده و روي اين دسر خوشمزه قرار دهيد. از پوست پرتقال هم براي تزئين استفاده كنيد. براي سرو دسر مي‌توانيد از بيسكويت نارگيلي يا گردويي استفاده كنيد.
|
|
جای تبلیغات شما اینجا خالیست با ما تماس بگیرید
|
|