[رزیتا]

باقلوای هندی


مواد لازم:

▪ تخم مرغ=۴ عدد
▪ روغن مایع=۲۰۰ گرم
▪ آرد=۱۵۰ گرم
▪ مغز پسته یا نارگیل یا بادام=۱ لیوان پودر شده
▪ شکر=۲۲۵ گرم
▪ پودر هل=۱ قاشق مرباخوری سرصاف
▪ بیکینگ پودر=۱ قاشق مرباخوری
▪ مغز پسته یا خلال پسته=برای تزئین
مواد لازم برای شیره:
▪ شکر=۵۰۰ گرم
▪ آب=۲۵۰ گرم
▪ جوهر لیمو=۱ قاشق مرباخوری
▪ گلاب=۲/۱ پیمانه



طرز تهیه:

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته با همزن خوب بزنید. بعد شکر را اضافه کرده دوباره بزنید،سپس هل را ریخته به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود و کاملا صاف و یکدست شود،بعد روغن را ریخته سپس به دلخواه پودر یکی از مغزهای پسته،نارگیل یا بادام را ریخته مواد را خوب مخلوط کنید. در ظرفی دیگر آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده ۲ بار الک کنید و به مواد بیفزایید و آنقدر هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. سپس مایه بدست آمده را در سینی فر که از قبل آرد پاشیده و چرب شده بریزید و در طبقه وسط فر به مدت نیم ساعت با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد بگذارید تا بپزد.سپس آن را از فر در آورده برش زده و روی آن شیره بریزید و با مغز پسته خرد شده یا خلال پسته تزئین کنید. باقلوای شما آماده است.شیرین کام باشید!



طرز تهیه شیره:

برای تهیه شیره تمام مواد مورد نیاز نام برده برای این منظور را با هم مخلوط کرده و هم بزنید.