اسپاگتی با تن ماهی
میان غذاها، پخت ماکارونی یا همان به زبان اصلی اسپاگتی، می‌تواند غذای مناسبی باشد؛ به‌خصوص آنکه در این مدل اسپاگتی، به جای گوشت چرخ‌کرده از کنسرو تن‌ماهی استفاده می‌شود. به این ترتیب، زحمت شما برای پخت این غذا در مقایسه با اسپاگتی معمولی به یک‌سوم کاهش می‌یابد. در ضمن، غذای جدید و متفاوتی نیز برای شام یا ناهار فراهم خواهید کرد.
● مواد لازم برای چهار نفر:
▪ ۲۲۵ گرم ماکارونی رشته‌ای (نصف یک بسته معمولی ماکارونی)
▪ یک حبه سیر (رنده شده)
▪ ۴۰۰ گرم گوجه‌فرنگی ریز خرد شده
▪ ۴۲۵ گرم کنسرو تن ماهی (حدودا دو کنسرو ماهی)
▪ ۱۰ عدد زیتون سبز یا سیاه (بدون هسته)
▪ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
▪ نصف قاشق چای‌خوری سس قرمز تند یا پودر فلفل قرمز (درصورت دلخواه)
▪ یک قاشق سوپ‌خوری روغن مایع
● طرز تهیه:
قابلمه‌ای را آماده کرده و نصف حجم آن را از آب پر کنید. یک قاشق سوپ‌خوری نمک و یک قاشق سوپ‌خوری روغن مایع نیز به آب آن اضافه کنید و بگذارید روی شعله زیاد اجاق گاز بجوشد. پس از به جوش آمدن آب، ماکارونی‌ها را به صورت درسته در داخل آب درحال جوش بریزید و طبق دستور روی جعبه ماکارونی یا به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید تا روی شعله متوسط اجاق گاز پخته شود. از طرفی دیگر، برای درست‌کردن سس اسپاگتی، سیر و گوجه‌فرنگی را در قابلمه کوچکی بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب گوجه‌فرنگی شروع به جوشیدن کند. در ظرف را نگذارید و اجازه بدهید مخلوط گوجه فرنگی مدت سه الی پنج دقیقه حرارت ببیند تا آب آن تبخیر شود و گوجه‌فرنگی پخته شده باقی بماند.
پس از آن، تن ماهی، سس قرمز یا فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه و زیتون بدون هسته و نصف شده را به گوجه‌فرنگی پخته‌شده بیفزایید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید. باتوجه به اینکه در پخت اسپاگتی، روش دم‌کردن وجود ندارد، ماکارونی پخته‌شده را در ظرف موردنظر ریخته و سس گوجه‌فرنگی و تن را روی آن بریزید و سرو کنید. به‌طور حتم مادر خانه از این اسپاگتی متفاوت و خوشمزه، استقبال خواهد کرد. جوشاندن کنسروهای تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه در آب از یاد نبرید.
|