موز ، ميوه اي مفيد و انرژي زا در تمام فصول

[SonBol]

ترجمه موز بمعني Banana و نام علمی آن به Musa sapientum اطلاق مي شود .

گياه شناسي :
موز گياهي است علفي كه مانند درختچه است. برگهاي آن بسيار بزرگ و پهن و گاهي تا 2 متر مي رسد. گلهاي آن مجتمع و بصورت سنبله است. ميوه آن ابتدا سبز و بعد از رسيدن برنگ زرد در مي آيد.
موز از چهار هزار سال قبل در هندوستان كشت مي شده است. در سال 1482 پرتغاليها موز را در سواحل گينه پيدا كردند و به جزائر قناري بردند و سپس بوسيله ميسيونر مذهبي اسپانيولي به نواحي حاره آمريكا برده شد و اكنون موز در تمام مناطق گرمسير دنيا كشت مي شود.
موز را هنگاميكه هنوز سبز است از درخت مي چينند و به مناطق مختلف مي فرستند و در آنجا بوسيله گرما دادن آنرا مي رسانند.
موز انواع مختلف دارد يك نوع آن بسيار درشت و نوعي از آن هم خيلي ريز است كه مزه شيريني دارد .
در كشورهاي استوايي معمولا موز را مي پزند و همراه با برنج و لوبيا مي خورند در كشورهاي آمريكاي لاتين موز را ورقه ورقه كرده و در آفتاب خشك مي كنند.
هنگاميكه موز را انتخاب مي كنيد بايد پوست آن زرد و سفت و روي آن لكه هاي سياه وجود داشته باشد و اين نشانه يك موز رسيده است. موز نارس بدليل داشتن نشاسته زياد هضمش سنگين است.

تركيبات شيميايي :
قندي كه در موز وجود دارد بسرعت قابل جذب است. و بطور كلي مي توان گفت در صد گرم موز مواد زير موجود است :
انرژي 100 كالري
آب 70 گرم
پروتئين 0/8 گرم
چربي 0/2 گرم
قند 6/5 گرم
كلسيم 8 ميلي گرم
فسفر 25 ميلي گرم
آهن 0/7 ميلي گرم
سديم 1 ميلي گرم
پتاسيم 370 ميلي گرم
ويتامين آ 190 واحد
ويتامين ب1 0/05 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/06 ميلي گرم
ويتامين ب 3 0/07 ميلي گرم
ويتامين ث 10 ميلي گرم
در موز چند ماده شيميايي بسيار مهم مانند سروتونين، نوروپي تفرين، دوپامين و كاته چولامين وجود دارد.

خواص داروئي :
موز از نظر طب قديم ايران معتدل و تر است و خون را غليظ مي كند. موز انرژي زيادي دارد و چون نرم هست غذاي خوبي براي كودكان و اشخاص مسن مي باشد.
1- بدليل داشتن پتاسيم زياد ضد سرطان بوده و غذاي خوبي براي ماهيچه ها مي باشد.
2- موز ملين بوده و همچنين درمان اسهال و اسهال خوني است.
3- موز خونساز است بنابراين اشخاص لاغر و كم خون حتما بايد موز بخورند.
4- موز تقويت كننده معده و نيروي جنسي است.
5- موز درمان زخم معده و روده مي باشد.
6- گرد موز همچنين داروي خوبي براي پائين آوردن كلسترول است.
7- شيره گلهاي موز درمان كننده اسهال خوني است.
8- جوشانده موز اثر قطع خونريزي درد.
9- ضماد برگ درخت موز براي درمان و سوختگي مفيد است.
10- ريشه موز دفع كننده كرم معده است.
11- موز نفاخ است وزياد خوردن آن خصوصا در سرد مزاجان توليد گاز معده ميكند براي رفع اين عارضه بايدپس از آن كمي نمك خورد
12- موز تاثير خوبي در تامين رشد و تعادل سيستم اعصاب درد.
13- براي درمان ضعف بدن موز را با عسل بخوريد.
14- موز مدر است.
15- موز بعلت دارا بودن قند زياد براي مبتلايان به مرض قند مضر است و نبايد در خوردن آن افراط كنند.