چرا لاغر نميشويم

[shabhaye_mahtabi]

تعداد سلول هاي چربي در بزرگسالي ثابت مي ماند

بر اساس مطالعات جديد، بعد از دوران نوجواني(13 تا 19 سالگي)، تعداد سلول هاي چربي موجود در بدن تا پايان عمر به همان مقدار باقي مي ماند، حتي اگر چاق يا لاغر شويد.
سلول هاي چربي همراه با تغييرات وزن، بزرگ و كوچك مي شوند. اين يافته ها نشان مي دهد كه "چرا كاهش وزن دائمي براي برخي از افراد بسيار دشوار است."
دانشمندان با يك روش جديد به تخمين سن سلول هاي چربي پرداختند. آن ها با مشاهده سلول هاي چربي برداشته شده از افراد بالغ با استفاده از عمل ليپوساكشن و يا ديگر روش ها متوجه شدند كه سالانه حدود 10 درصد سلول هاي چربي از بين مي روند و مجددا جايگزين مي شوند. اين در حالي است كه تعداد كل سلول ها ثابت مي ماند.
اگر اضافه وزن داشتيد و وزن خود را كاهش داديد، بايد بدانيد شما هنوز استعداد ذخيره كردن مجدد چربي را داريد، زيرا تعداد سلول هاي چربي در بدن شما تغييري نكرده است و فقط حجم آن كمتر شده است.

سپس محققان به بررسي چگونگي تغيير سلول هاي چربي در طول زندگي پرداختند.
آن ها مشاهده كردند كودكاني كه اضافه وزن دارند، سلول هاي چربي بيشتري نسبت به كودكان با وزن طبيعي دارند و تعداد سلول هاي چربي در طي سال هاي نوجواني(13 تا 19 سالگي) به سرعت بالا مي رود. اما در بزرگسالي تعداد سلول هاي چربي، ثابت باقي مي ماند.
بالاخره دانشمندان متوجه شدند كه چگونه تغييرات وزن بر روي سلول هاي چربي تاثير گذار است.
به اين ترتيب كه مشاهده كردند وقتي تعدادي مرد با وزن طبيعي، خيلي چاق شدند، سلول هاي چربي بدن آن ها بزرگ و حجيم شد، اما تعداد كل سلول ها ثابت باقي ماند و وقتي آن ها مجددا لاغر شدند، سلول هاي چربي آن ها كوچك و چروكيده شد، ولي از بين نرفت.
همچنين ديده شده افرادي كه بعد از جراحي كوچك كردن معده( به منظور كاهش وزن)، وزن كم مي كنند، بعد از 2 سال، باز همان تعداد سلول چربي را دارند، اگر چه اين سلول ها كوچك تر مي شوند كه علت آن، كمتر شدن چربي درون سلول هاست.
در همين رابطه دكتر "براك باكهولز" دانشمند كاليفرنيايي مي گويد: " اگر اضافه وزن داريد و وزن كم مي كنيد، بايد بدانيد شما هنوز استعداد ذخيره كردن مجدد چربي را داريد، زيرا تعداد سلول هاي چربي در بدن شما تغييري نكرده است و فقط حجم آن كمتر شده است."
اين تحقيق نشان مي دهد كه چرا كم كردن وزن به طور دائمي، بسيار دشوار است.
با تشكر فريبا