وسائل آشپزی و لوازم آشپزخانه - بحث و گفتگوی کدبانوهای ایرانی

[دانه کولانه]

زودپز wmf المانی Perfect plus (وی ام اف پرفکت پلاس ) تجربه و نظرهادستور العمل استفاده از زودپزهای WMF Perfect Plus (راهنمای استفاده )
+ (زمان مورد نیاز برای پخت غذاهای مختلف در زودپز )

میدونید که wmf (دبلیو ام اف یا به زبان خودشون وی ام اف) یکی از بهترین مارکهای لوازم اشپزخانه المانیه از این جهت که انحصار استفاده از نوع خاصی از فولاد رو در اختیار داره که در لوازم آشپزخانه و غذاخوری استفاده میشه .
این شرکت در سال 1853 تاسیس شده که همونطور که گفتم از فولاد خاص V2A که توسط شرکت کروپ کشف شده به صورت انحصاری استفاده میکنه


حالا زودپز های این شرکت هم در ایران بسیار مورد توجه واقع شده خصوصا مدل پرفکت پلاس 4.5 لیتری اون که سایز رایج خانواده های ایرانیه


زود پزهای وی ام اف در 3 مدل

1. پرفکت
2. پرفکت پلاس
3. پرفکت اولترا

ارائه شده که مدل دوقلوی اونها هم موجوده
این زودپزها مدل ساده و مدل دیجیتالی هم داره


سایزهای مختلفی رو هم داره از 2 لیتر تا 8 لیتر (فکر کنم)
لوازمش رو هم در سطح شهر میتونین پیدا کنین اونطوری که مشاهده کردم مثلا قیمت یک در این زودپزها به تنهایی 120 هزار تومان یا واشر اون 13 هزار تومان هست .


قیمت زودپزهای پرفکت پلاس وی ام اف wmf perfect plus به خاطر دوام بسیار زیاد اونها و کاربری بسیار ساده شون به نسبت بالا هست برای مثال مدل پرفکت پلاس 4.5 لیتری اون حدود 200 هزار تومانه .


از مشخصه ها و ویژگی های این زودپز میشه به این مساله اشاره کرد که کفی ضخیمی برای کف زودپز (فکر کنم چدن)استفاده شده که به قول کاتالوگش باعث میشه که گرما ی شعله کاملا به طور یکنواخت در زیر زودپز پخش بشه و به غذا برسه و دلیل سنگینی نسبی این زودپز به همین خاطر هست .


نکته ی جالب برای خود من این بود که در جدول زمانی برای پخت غذاهای مختلف اعداد قابل توجهی ذکر شده بود مثل :


مدت زمان مورد نیاز برای پخت غذاهای مختلف در زودپز :




گوشت انواع مرغ :

• خروس 20 دقیقه
• مرغ تکه شده 6-8 دقیقه

گوشت گاو:

• زبان 45-60 دقیقه
• ماهیچه 35 دقیقه

گوساله :

• ران گوساله 20 دقیقه
• زبان 15 دقیقه
• پاچه 25
• راگو 10
• بیف استروگانف 5-7 دقیقه

میوه :

• انواع گیلاس و آلبالو و سیب و گلابی 2-5 دقیقه

سوپ :

• نخود و عدس 12-15 دقیقه
• سوپ گوشت 25-30 دقیقه
• سوپ سبزیجات 5-8 دقیقه
• سوپ سیب زمینی 5-6 دقیقه

ماهی :

• فیله ماهی 2-3 دقیقه
• ماهی درسته 3-4 دقیقه
• راگو یا سوپ 3-4 دقیقه

(خیلی بیشتره اگه کسی مورد خاصی خواست بگه تا براش بنویسم )



نکته های مهم دیگه در مورد این زودپز نحوه سرد کردن و باز کردن در اون هست که اگر کسی براش سوال پیش اومد بپرسه توضیح میدم 3 راه برای باز کردن و سرد کردن زودپز وجود داره
و بعد نحوه اطلاع پیدا کردن از پخته شدن و اتمام کار زودپز هست که اون هم اگر کسی توضیحی خواست خدمتش عرض میکنم .