بازگشت   پی سی سیتی > تالار علمی - آموزشی و دانشکده سایت > خانه و خانه داری > آشپزی

آشپزی در این تالار اموزشهای اشپزی و غذاها گذارده خواهد شد

 
 
ابزارهای موضوع نحوه نمایش
Prev پست قبلی   پست بعدی Next
  #11  
قدیمی 02-17-2012
shokofe آواتار ها
shokofe shokofe آنلاین نیست.
ناظر ومدیر تالار پزشکی بهداشتی و درمان

 
تاریخ عضویت: Feb 2010
محل سکونت: تهران
نوشته ها: 4,109
سپاسها: : 3,681

5,835 سپاس در 1,524 نوشته ایشان در یکماه اخیر
پیش فرض چگونه قارچ را بپزیم

چگونه قارچ را بپزیم



قارچ ها چه دکمه ای باشند یا انواع وحشی آن خوراک لذیذی هستند. وقتی که قارچ می پزید باید از دو قانون پیروی کنید: از دمای بالا استفاده کنید و بگذارید تا قهوه ای شوند.


مواد لازم

قارچ به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا قارچ ها را تمیز بشورید و آنها را به اندازه هاي مورد نظر تکه کنید. می توانید قارچ های کوچک را بگذارید به همان اندازه باشد.
اگر دوست داشته باشید می توانید انواع مختلف قارچ را با هم مخلوط کنید.
قارچ ها را می توانید با کره و با دمای بالا سرخ کنید یا از روغن زیتون استفاده کنید یا حتی مخلوطی از کره و روغن زیتون می توانید استفاده کنید. قارچ هنگام پخت آب پس می دهد صبر کنید تا آب آن خشک شود و قارچ ها ترد و طلایی شوند. اکنون می توانید مقدار کمی سرکه که با شکر مخلوط شده است را با قارچ ها اضافه کنید. می توانید به جای مخلوط سرکه و شکر از آبلیمو استفاده کنید. سپس بگذارید چند ثانیه ای در این وضعیت بماند تا کمی مایع آن خشک شود و روی آن سبزی های معطر خورد شده مانند جعفری، تره فرنگی و رزماری همراه با نمک و فلفل بریزید و همه را با هم مخلوط كنيد و هم بزنيد. اکنون خوراک قارچ شما آماده سرو است.

همینطور می توانید قارچ را در کمی روغن زیتون همراه با نمک و فلفل و در صورت تمایل کمی سیر بغلتانید و سپس آنرا در 400 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید یا آنقدر در فر بگذارید که ترد و طلایی شود.
نکته ها:
  • اگر می خواهید قارچ را به خوراک دیگری اضافه کنید بهتر است ابتدا آنها را سرخ کنید سپس در انتهای پخت خوراک خود قارچ را به آن اضافه نمایید. قارچ هنگام پخت چروک می شود و اگر به مدت طولانی در آب بجوشد تبدیل به تکه های کوچکی در خوراک خواهد شد.
  • سعی کنید هنگام پخت قارچ تابه شما خیلی پر نباشد چون باعث می شود حرارت کافی به قارچ ها نرسد و رنگ خوبی در انتهای پخت نخواهد داشت.
__________________
یک پاییز فقط برای من و تو
پاسخ با نقل قول
کاربران زیر از shokofe به خاطر پست مفیدش تشکر کرده اند :
 


کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 

مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code is فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
اچ تی ام ال غیر فعال می باشد



اکنون ساعت 10:52 PM برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +3.5 می باشد.



Powered by vBulletin® Version 3.8.4 Copyright , Jelsoft Enterprices مدیریت توسط کورش نعلینی
استفاده از مطالب پی سی سیتی بدون ذکر منبع هم پیگرد قانونی ندارد!! (این دیگه به انصاف خودتونه !!)
(اگر مطلبی از شما در سایت ما بدون ذکر نامتان استفاده شده مارا خبر کنید تا آنرا اصلاح کنیم)


سایت دبیرستان وابسته به دانشگاه رازی کرمانشاه: کلیک کنید




  پیدا کردن مطالب قبلی سایت توسط گوگل برای جلوگیری از ارسال تکراری آنها