برای سلامتی خود چای داغ ننوشید

[Maad]

برای سلامتی خود چای داغ ننوشید

تحقيقات پژوهشگران ايراني نشان مي دهد نوشيدن چاي داغي که بخار از آن بلند مي شود خطر ابتلا به سرطان مري را به ميزان قابل توجهي افزايش مي دهد.
نتايج تحقيقات پژوهشگران ايراني که در نشريه پزشکي بريتانيايي" British Medical Journal منتشر شده ، نشان مي دهد افرادي که عادت دارند چاي داغ بنوشند ، در مقايسه با افرادي که نوشيدن چاي خنک تر را ترجيح مي دهند ، بيشتر در معرض ابتلا به سرطان هاي مري و حنجره از نوع (OSCC) قرار دارند .
دانشمندان ابتلا به سرطان مري را به ويژه به استعمال دخانيات و مصرف مشروبات الکلي نسبت مي دهند، ولي مصرف نوشيدني هاي داغ نيز به علت آسيب رساندن به بافت گلو ، يکي از عوامل خطر آفرين محسوب مي شود .
در اين مطالعه،‌ گروهي از پژوهشگران مرکز تحقيقات بيماريهاي گوارشي در دانشگاه علوم پزشکي دانشگاه تهران به سرپرستي دکتر رضا ملک زاده ، حدود سيصد تن از افراد مبتلا به سرطانهاي گلو را در استان گلستان مورد بررسي قرار دادند و وضع آن ها را با گروهي متشکل از پانصد و هفتاد و يک فرد سالم ساکن منطقه مقايسه کردند .
استان گلستان يکي از بالاترين آمارهاي ابتلا به سرطان هاي مري و حنجره را دارد. ساکنان اين منطقه به نوشيدن چاي داغ عادت دارند .
مردم اين منطقه در روز بيش از يک ليتر چاي مي نوشند، اما آمار استعمال سيگار در منطقه کمتر است .
نتايج اين بررسي نشان داد ميزان بروز اين نوع سرطان در افرادي که چاي داغ با درجه حرارت بين شصت و پنج تا شصت و نه درجه سانتيگراد مي نوشند، دو برابر افرادي است که چاي را ولرم يا به اصطلاح نيم گرم مي نوشند.
همچنين نوشيدن چاي خيلي داغ با درجه حرارت دست کم هفتاد درجه سانتيگراد ، در مقايسه با نوشيدن چاي نيم گرم ، خطر ابتلا به سرطان هاي گلو را تا هشت برابر افزايش مي دهد .
نشريه لنست ضمن چاپ نتايج اين مطالعه نوشت: اين تحقيقات ، شواهد قبلي را دال بر اينکه نوشيدن مايعات داغ موجب تخريب مخاط پوششي گلو و در نتيجه ابتلا به سرطان مي شود، تاييد مي کند؛ با اين همه نحوه دقيق اين مسئله هنوز مشخص نشده است .
نتايج تحقيقات قبلي در انگليس نشان داده است ميانگين دمايي که مردم اين کشور ترجيح مي دهند چاي خود را بنوشند ، بين پنجاه و شش تا شصت درجه سانتيگراد است .
پژوهشگران توصيه مي کنند افرادي که عادت به نوشيدن چاي دارند ، قبل از نوشيدن چاي داغي که تازه در فنجان ريخته شده است ، دستکم چهار دقيقه صبر کنند .
نتايج مطالعات همچنين نشان مي دهد بين مقدار چاي مصرفي و خطر ابتلا به سرطان ، رابطه اي وجود ندارد .
در اين بررسي همچنين خطر ناشي از مصرف قهوه داغ يا ديگر انواع نوشيدني داغ ، مورد ارزيابي قرار نگرفت.
اين يافته ها ممکن است به درک اين که چرا در ميان بعضي از جامعه هاي غير اروپايي، ميزان بروز سرطان مري بيشتر است، کمک کند.
افزودن مقدار کمي شير به چاي، کاري که بيشتر غربي ها مي کنند، موجب کاهش داغي چاي و در نتيجه از بين رفتن اين خطر مي شود.
هر ساله بيش از 500 هزار نفر در سراسر جهان در اثر ابتلا به سرطان مري جان خود را از دست مي دهند.
در کشورهاي اروپايي و آمريکا، الکل و سيگار عوامل اصلي ابتلا به سرطان مري است.
محققان مي گويند نوشيدن يک فنجان چاي در مدت کمتر از دو دقيقه پس از ريختن آن، خطر سرطان مري را در مقايسه با چايي که 4 تا 5 دقيقه پس از ريختن نوشيده مي شود، 5 برابر افزايش مي دهد.
اوليور چايلدز، سخنگوي مطالعات سرطان در انگليس در اين باره مي گويد: نوشيدن چاي بخشي از بسياري فرهنگ کشورهاست. اين تحقيقات شواهد بيشتري ارايه مي کند که خوردن و نوشيدن غذاها و نوشابه هاي داغ به طور منظم، مي تواند خطر ابتلا به سرطان مري را افزايش دهد.

ایرنا