آموزش آشپزی ( دستور پخت غذاهای مختلف و متنوع )

[deltang]

طرز تهیه مربای زرشکزرشک : ۴۰۰۰ گرم
شکر : ۴۰۰۰ گرم
وانیل : ۲.۳۵ گرم
آب : ۶ فنجان
سپس آن را در شربت قند بریزید و بپزید. همین که شربت قوام آمد. وانیل و یا هل و گلاب در آن ریخته در ظرف مخصوصش خالی نمائید.




طرز تهیه مربای آلبالو


مواد لازم:
▪ آلبالو هسته گرفته یک کیلو
▪ شکر ششصد گرم
سپس ظرف را روی حرارت تند می‌گذاریم تا جوش بیاید و کف مربا را چند بار می‌گیریم ولی باید دقت کنیم مربا سرریز نشود، بعد می‌گذاریم شربت مربا قوام بیاید. بعد از جوش آمدن مدت نیم ساعت برای آماده شدن مربا کافی است.


طرز تهیه مربای خیار

مواد لازم :
▪ خیار ریز ۱ کیلو
▪ شکر ۱ کیلو
▪ آب ۳ پیمانه
▪ گلاب و هل درسته کمی
▪ آب آهک به مقدار لازم
● طرز تهیه :
بعد آنها را مدت ۴ ساعت در آب آهک قرار داده و ۴ ساعت دیگر در آب سرد قرار می دهیم.
چند بار آب آن را عوض می کنیم.
خیارها را ۱۰دقیقه در آب داغ می جوشانیم و ۱۰ دقیقه درآب سرد قرار می دهیم.
سپس آنها را داخل شربت شکری که چند جوش زده، حدود ۲۰ دقیقه می جوشانیم تا قوام بیابد.
بعد گلاب و هل را اضافه می کنیم.