اخبار علمی متنوع

[ابریشم]

تفاوت خواص پیاز سفید و قرمز در چیست؟

آیا می دانید پیاز قرمز و سفید چه فوایدی دارند و چه تفاوتی با هم دارند؟
پیاز قرمز از سکته پیشگیری می‌کند
پیاز قرمز می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های قلبی پیشگیری کند.

دانشمندان متوجه شدند سبزیجاتی که معمولا در رژیم‌های غذایی کشورهای خاورمیانه و هندوستان مصرف می‌شوند می‌توانند کلسترول‌های بد را از بدن حذف کرده و به این ترتیب از سکته و حمله قلبی پیشگیری کنند.

یکی از این سبزیجات پیاز قرمز است. این گیاه هم‌چنین می‌تواند به حفظ کلسترول‌های خوب بدن کمک کرده و از ابتلا به بیماری‌های قلبی پیشگیری کند.

محققان هنک‌کنگی با انجام مطالعاتی روی حیوانات به این نتایج رسیدند. آن‌ها متوجه شدند مصرف پیاز قرمز بعد از 8 هفته می‌تواند میزان کلسترول‌های بد را در بدن به میزان 20 درصد کاهش دهد. اما در همین دوره زمانی، هیچ تغییری در میزان کلسترول‌های خوب بدن به وجود نیامد.

ژن یو چن که مسوول انجام این مطالعات در دانشگاه هنک‌کنگ است در این باره گفت: با وجود آن‌که تحقیقات زیادی در مورد خواص پیازها انجام شده است، اما هنوز هم در مورد اثر این گیاهان روی ژن‌های انسان‌ها و متابولیسم بدن سوالات زیادی وجود دارد.

این برای اولین بار است که اثر پیاز قرمز روی عملکرد بیولوژیک بدن مورد توجه قرار می‌گیرد. اولین فایده پیاز این است که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. البته با وجود آنکه مصرف پیاز سفید در بریتانیا محبوبیت بیش‌تری دارد، پیاز قرمز در هندوستان، خاورمیانه و کشورهای مدیترانه‌ای طرفداران زیادی دارد.

به طور کلی در مورد فواید پیازها مطالب زیادی بیان شده است. برای مثال محققان معتقدند پیازها می‌توانند از ابتلا به سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی پیشگیری کند و هم‌چنین از ابتلا به سرماخوردگی و سرفه هم خودداری می‌کنند.

در کشورهایی که مصرف پیازها معمول است نرخ ابتلا به سرطان پایین‌تر از مناطق دیگر جهان است. برای مثال در کشور چین که مردم پیاز و سیر زیادی مصرف می‌کنند خطر ابتلا به سرطان نسبت به دیگر کشورهای جهان نزدیک به 40 درصد کمتر است.

[ابریشم]

تقویت حافظه با چای سبز،بادام،...
مصرف بادام موجب افزایش حافظه و بقای مغز می‌شود
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران گفت: مصرف بادام برای افزایش حافظه و حفظ و بقای مغز مفید است.

احمدرضا درستی مطلق افزود: مصرف روزانه 30 تا 60 گرم ماهی توصیه می‌شود و روغن ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا3 است كه انتقال پیام عصبی در سیستم مغزی و عصبی از یك سلول به سلول دیگر را تسهیل می‌بخشد.


وی اضافه كرد: در مطالعه‌ای نشان داده شده كه مردانی كه روزانه 22 گرم ماهی می‌خورند 60 درصد كمتر به كاهش حافظه ناشی از پیری دچار می‌شوند و كودكانی كه امگا 3 كافی دریافت نكرده باشند ضریب هوشی كمتری دارند.


عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران گفت: اسیدهای چرب امگا 3 موجب بهبود سرعت، قدرت و كارایی مغز، حافظه، یادگیری و بهبود حالات روحی می‌شود.


درستی گفت: انواع چای سبز و سیاه از نوشیدنی‌های مفید برای مغز هستند. یك عدد چای كیسه‌ای می‌تواند یك چهارم تا یك سوم نیاز روزانه به آنتی اكسیدان‌ها را تأمین كند.انواع نان، غلات ترمیم كروم به تقویت حافظه كمك می‌كند.


عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران گفت: بادام دانه‌ بسیار ارزشمند برای افزایش حافظه است كه به حفظ و بقای مغز كمك می‌كند. بهتر است دانه بادام را خیسانده، پوست آن را كنده و با عسل و شیر مصرف شود.

[ابریشم]

خواص درماني انار
اكنون كه فصل انار فرارسيده و ميوه فروشي.ها بااين دانه.هاي ياقوتي مزين شده است، خوب است درباره خواص درماني اين ميوه بهشتي بيشتر بدانيم. انار خواص آنتي.اكسيداني دارد. افزون بر آن اين ميوه زيبا و خوشرنگ منبع خوبي از انواع ويتامين.ها از جمله ويتامين a، c وe و اسيد فوليك است.
اين ميوه پرخاصيت، براي درمان و بهبود مشكلات گوارشي، سرطان، مراقبت از دندان.ها، التهاب مفاصل، كم.خوني و ديابت هم مفيد است.
در طب سنتي انار براي پاكسازي پوست و كاهش التهاب.هاي مختلف هم مصرف مي.شده است. آب انار براي درمان گلودرد نيز موثر است.

انار و درمان بيماري.ها

اختلالات معده: پوست و برگ انار براي بهبود مشكلات معده و اسهال. ناشي از مشكلات گوارشي مفيد است. آب انار نيز در بهبود اسهال خوني موثر است.
مشكلات قلبي: مصرف منظم انار يا آب آن باعث مي.شود گردش خون در سراسر بدن به درستي انجام پذيرد. اين خاصيت، خطر حملات و سكته قلبي را نيز كاهش مي.دهد. خواص آنتي.اكسيداني موجود در اين ميوه به جلوگيري از لخته شدن خون هم كمك مي.كند.
سرطان: انار سرشار از آنتي.اكسيداني است كه براي پيشگيري از سرطان مفيد است. افرادي كه بيشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سينه يا پروستات هستند، بايد نوشيدن آب اين ميوه را شروع كرده و فراموش نكنند اين كار كمك زيادي به كاهش خطر بروز اين بيماري مي.كند.
مراقبت از دندان: يكي از خاصيت.هاي انار اين است كه آب آن، همراه با داشتن خاصيت ضدباكتريايي و ضدويروسي، به كاهش اثرات پلاك.هاي دنداني نيز كمك مي.كند.
كم.خوني: داشتن جريان خون سالم و كافي در بدن به واسطه مصرف منظم اين ميوه، حاصل مي.شود. انار براي خون، آهن فراهم كرده و در نتيجه به كاهش علايم كم.خوني مانند خستگي، سرگيجه و ضعف كمك مي.كند، اما در كنار تمام آنچه گفته شد، فوايد ديگري نيز براي اين ميوه خوشمزه وجود دارد. به عنوان مثال، انار احتمال تولد نوزاد نارس را كاهش مي.دهد و به علاوه به مادراني كه منتظر تولد كودكشان هستند كمك مي.كند تا نوزادي با وزن متعادل به دنيا بياورند.
انار همچنين از بيماري آلزايمر در ميانسالان و احتمال بروز آن جلوگيري مي.كند.
در ضمن متخصصان پوست معتقدند انار در كاهش مشكلات ناشي از افزايش سن مانند ايجاد چين و چروك موثر بوده و در نتيجه پوست شما را جوان و شاداب نگه مي.دارد.
انار براي بهبود هضم نيز موثر است و گويا با گذشت زمان، هر روز انسان.ها به خواص بيشتري از فوايد بي.شمار انار پي مي.برند. پس از حالا تا پايان فصل اين ميوه، از ميل كردن و بهره بردن از فوايد بي.شمار آن غافل نشويد.

[ابریشم]

خرمالو معده را تقويت مي‌‌كند

يك متخصص تغذيه در گفت‌و‌گو با فارس:
خرمالو معده را تقويت مي‌‌كند


خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف خرمالو معده را تقويت مي‌كند و اشتهاآور است.

سعيد حسيني در گفت‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: ميوه خرمالو براي رشد كودكان مفيد است و اگر به خوبي رسيده باشد، در رشد و نمو آنها بسيار مؤثر است.

وي گفت: مصرف خرمالو معده را تقويت مي‌كند، اشتهاآور است و براي تسريع رشد كودكان، ميوه مناسبي محسوب مي‌شود.

اين متخصص تغذيه افزود: ميوه خرمالو سرشار از ويتامين A است. ويتامين A اگر به مقدار كافي به بدن نرسد، نه تنها قدرت بينايي را كم مي‌كند، بلكه باعث شكننده شدن پوست، ناخن و موها مي‌شود. همچنين اين ميوه باعث هضم بهتر غذا مي‌شود.

[mr_samyar]

دانش > نجوم - در سطح ماه که تا همین اواخر جزو خشک‌ترین مناطق منظومه شمسی شناخته می‌شد، مکان‌هایی سرشار از یخ آب وجود دارد که می‌تواند نیاز فضانوردان و انسان‌هایی را که در آینده به این قمر سفر می‌کنند، تامین کند.
ابوالفضل کریمی: سال گذشته، دانشمندان ناسا راکتی را به سمت یکی از گودال‌های ماه شلیک و غبار برخاسته از این برخورد را بررسی کردند. بر اثر این برخورد، مقادیر زیادی از سنگ و گردوغبار جابه‌جا شد و ترکیبات شیمیایی جالب و مقادیر زیادی از منابع آبی در زیر سطح ماه کشف شد.
به گزارش بی‌بی‌سی، تیم تحقیقاتی ناسا اعلام کرده است که از حفره حاصل از این برخورد، نزدیک به 155 کیلوگرم بخار آب و ترکیب آب و یخ خارج شده است. به این ترتیب تحلیل‌های دانشمندان نشان می‌‌دهد در برخی نواحی ماه، 5.6 درصد از وزن خاک را ترکیب آب و یخ تشکیل می‌دهد.
آنتونی کلاپریت از مرکز فضایی ایمز ناسا در این باره گفت: «این منابع آبی بسیار قابل توجه‌اند. کار کردن با ترکیب آب و یخ بسیار ساده‌تر است، چرا که شما مجبور نیستید آن‌ را خیلی گرم کنید؛ بلکه کافی است آن را به دمای اتاق برسانید تا به راحتی آلودگی‌هایش را جدا کنید. به این ترتیب می‌شود انتظار داشت در محدوده‌ای به طول 10 کیلومتر در اطراف این گودال برخوردی بتوان نزدیک به 4 میلیارد لیتر آب استخراج کرد».
عملیات انتحاری و گردآوری اطلاعات

درست چند دقیقه بعد از برخورد راکت با سطح ماه، کاوشگر LCROSS ناسا به سطح ماه نزدیک شد و شروع به عکس‌برداری و جمع‌آوری اطلاعات کرد. فضا‌پیمایی دیگر به نام مدارگرد اکتشافی ماه (LRO) نیز به منطقه برخورد نزدیک بود و توانست موادی را که بیش از 15 کیلومتر پراکنده شده بود، در نور خورشید بررسی کند.
ابزارهای اندازه‌گیری مشخص کردند که نزدیک به 20 درصد از گردوغبار ماه را ترکیبات فراری مانند متان، آمونیاک، گاز هیدروژن و دی‌اکسیدکربن تشکیل می‌دهد. علاوه بر این، مقادیر زیادی از فلزاتی مانند سدیم، جیوه و حتی مس نیز در غبارهای حاصل از انفجار شناسایی شد.
دانشمندان می‌گویند آب و ترکیب مواد فرار موجود در ماه شاید بقایای اثرات برخورد شهاب‌سنگ‌ها یا سیارک‌ها باشد، اما فرآیند‌های فیزیکی و شیمایی نیز در به وجود آمدن و چرخش این مواد در درون ماه بی‌تاثیر نیستند.
در برخی نواحی مانند حفره کابئوس که همیشه در سایه قرار دارند، دما به 244 درجه زیر صفر می‌رسد. در این شرایط یخ می‌تواند برای میلیارد‌ها سال بدون کوچک‌ترین تغییری حفظ شود.

اما تحقیقات بیشتر نشان می‌دهد حتی در بخش‌هایی از ماه که نور خورشید را در طول سال دریافت می‌کنند، منابع آبی هم در زیر خاک وجود دارند. به این ترتیب در آینده، بشر به جای آن‌که مجبور باشد در نواحی بسیار سرد و تاریک ماه فرود بیاید، می‌تواند نواحی روشن‌تر و در دسترس‌تر را که نور خورشید را دریافت می‌کند، انتخاب کند و با حفر چاه‌های کم‌عمق به آب و یخ دسترسی پیدا کند.
منبع:خبر آنلاین

[shokofe]

آیا با خواص کرفس آشنا هستید؟

پزشكان می‌گویند: دانه كرفس ضد رماتیسم، آرام بخش، ضد عفونی كننده سیستم ادراری، افزاینده دفع اسید اوریك، كاهنده فشار خون، تا اندازه‌ای ضد بیماری قارچی، ادرارآور، ضددرد، ضدالتهاب، دفع مسمومیت، ضد اسپاسم، ضد باكتری، قاعده آور، شیرافزا، ضد انقباض، ضد تشنج، مقوی معده و بادشكن است.

همچنین ریشه كرفس دارای اثرات ادرار آور، صفرا بر، مقوی معده، ضد كمبود ویتامین، ضد اسكوربوت و تب بر است. این گیاه در موارد التهاب مفصل و انقباض عضلانی ماهیچه كاربرد دارد.

ریشه كرفس قرنهاست در موارد آب آوردن نسوج، نقرس، رماتیسم، سنگ كلیه، یرقان، آسم، سرماخوردگی‌های ششی، ضعف اعصاب، زیاد شدن اسید اوریك خون، ضعف اعمال دستگاه گوارش، نفخ و ناراحتی‌های مثانه استفاده می‌شود.

آب كرفس به صورت غرغره برای گلو دردهای خشك، به دلیل اثر ضد عفونی كننده‌اش مفید است. همچنین تخم كرفس حاوی كلسیم بالاست كه ممكن است نقش مهمی در كاهش فشار خون ایفا ‌كند. تخم كرفس ادرار آور بوده و بهترین دارو برای تمیز كردن بدن از اسید اوریك است. بنابراین برای درمان نقرس، آرتروز و رماتیسم مناسب است.

مدارك علمی نشان می‌دهد كه ممكن است دانه كرفس، از سرطان پیشگیری كمك كند.

كرفس اثر تصفیه كننده خون، ضد رماتیسم و نقرس و ضد عفونی كننده دارد و به علاوه لاغر كننده است.

چون دانه كرفس موجب سقط جنین می‌شود و به همین دلیل در آبستنی منع كاربرد دارد.

خوردن كرفس برای بیماران مبتلا به صرع مضر است زیرا حملات آنها را تحریك می‌كند. همچنین اشخاصی كه به ورم كلیه مبتلا هستند نباید آن را مصرف كنند.

[shokofe]

آثار سیر در ناراحتی‌های مغزی

روزی دكتر گاراگزی به مقالهای در یك مجله پزشكی چینی به نام Chicese Medical fournal برخورده در این مقاله دیده است كه پزشكان چینی در ایالت چانگشا به علت نداشتن امكانات و بودجه برای خرید و تدارك یك نوع آنتی بیوتیك به نام امفوتری سین ، از كاربرد یك روش قدیمی مرسوم در چین استفاده كرده و به جای امفوتری سین ، از كاربرد یك روش قدیمی مرسوم در چین استفاده كرده و به جای انتی بیوتیك مذكور ، برای معالجه بیماران مغزی دارای عفونت شدید، ناشی از مننژیت ، سیر به صورت خوراكی و تزریقی مصرف كرده اند.

از ۱۶ بیماری كه به این طریق مداوا شده اند و سیر به آنها داده شده بود ، یازده مورد جان سالم بدر برده وشفا یافتند . یعنی اثر شفابخشی سیر در این بیماری شدید حدود ۶۸ درصد بوده است.

خوب ، بد نیست و نتیجه خوبی به دست آمده بوده و با توجه به این كه این عفونت معمولا داخل نخاع و مغز ایجاد می شود و در این حالت حتی عده ای از قوی ترین انتی بیوتیكهانیز نمی توانند از سد خونی مغز عبور كرده و در آنجا به باكتر ی حمله نمایند ، نتیجه به دست آمده از مصرف سیر در انهدام باكتر ی بیماریزا بسیار جالب و امید بخش بوده است.

دكتر گارگزی كه تحت تاثیر این دست یافته های چینی ها در مورد مصرف سیر قرار گرفته بود به دنبال یافتن اثر دیگری از این نوع به مجلات پزشكی متعدد دیگری رجوع نموده و به مقالات علمی و تجربیات علمی دیگری برخورده است كه در آنها از اثر شفا بخش سیر در معالجه سل حكایت می كرد كه نظیر مننژیت ان نیز یك عفونت قارچی است.

دكتر گاراگزی كه در عین حال دانشجوی دروه تاریخ پزشكی نیز بوده خوب می دانست كه سیر شهرت تاریخی گسترده ای در معالجه بیماری ها داشته است. مصریان قدیم سیر را پرستش می كردند . پلی نی ( Pliny پدر ) طبیعی دان معروف ایتالیای كه در قرن اول قبل از میلاد مسیح می زیسته سیر را برای معلاجه بیش از ۶۱ بیماری توصیه می كرده است و حتی لوئی پاستور ، دانشمند معروف میكروب شناس ، در ۱۸۵۸ عصاره سیر را در ظر ف كشت باكتری ها ریخت و مشاهده كرده كه كلیه باكتری ها از بین رفتند.

طی سالهای متمادی محققان در اطراف آثار سیر در خون مطاله كرده و نشان داده اند كه سیر در كاهش فشار خون و مبارزه با انعقاد خون مفید است. در عین حال دكتر گارگزی اطلاع داشت كه محققان در دانشگاه جورج واشنگتن تایید نموده آن كه در سیر ماده ای وجود دار كه در رقیق كردن خون موثر است. و ده ها و صد ها مقاله و گزارش علمی درباره نیروی قوی انتی بیوتیك سیر منتشر شده است كه در همه آنها عامل موثر در سیر را ماده ای به نام الیسین می دانند.الیسین منشا بوی تند سیر است و در حال حاضر تلاشی آغاز شده كه این ماده را به صورت داروی شیمیایی تهیه و به كار برند .

الیسین باید در خود سیر خورده شود تا آثار قوی شفا بخش خود را ظاهر كند نه درخارج سیر .

با اطلاع از همه این تجربیات مع هذا دكتر گاراگزی شخصا علاقه خاصی برای بررسی آثار سیر روی دسته ای از باكتری ها به نام مایكوبا كتریا دات. این گروه خاص باكتری تا به حال به قدر كافی از نظر آثار سیر روی آنها در تجربیات آزمایشگاهی دانشمندان وارد نشده بود كسی چه می داند باید مورد به مورد آزمایش شود . زیرا تنها اثر سیر روی دسته ای از باكتری ها كافی نیست قبول كینم كه روی تمام انواع باكتری ها موثر است. شاید سیر در مورد این گروه از باكتری (Mycobacteria ) آثار شفا بخش و باكتری كشی نداشته باشد.

دكتر گاراگزی و دكتر دلاها وهمكارش می دانستند كه مرگ و میر انسانها در اثر حمله میكروبهای قارچی روز به روز به میزان نگران كننده ای افزایش می یابد . سل روز به روز در امریكا در حال گسترش است و اغلب به اشخاص مبتلا به بیماری AIDS با علایم كاهش مصونیت و مقاومت شدید ، حمله می كند.

عفونت دیگری كه اشخاص مبتلا به AIDS را قربانی می كند ناشی از یك قارچ دیگری به نام علمی Mycobacerium Avium كه به انگلیسی Fungal bug نامیده می شود می باشد كه قبلا فقط در پرندگان دیده می شد . عفونتهای قارچی در ۱۵ – ۱۰ سال گذشته در امریكا دو سه برابر شده است . چرا ؟ كسی نمی داند . ولی دكتر گارگزی و همكارانش مرتبا نمونه ها خون این بیماران را در آزمایشگاه تحت مطالعه قرار می دهند و اگر آن طوری كه پزشكان محقق چینی معتقدند سیر بر ضد قارچهای بیماریزا موثر باشد مسلما باید تحقیقات گسترش یابد. به همین دلیل بود كه رئیس بخش بیماری های عفونی بیمارستان دانشگاه جورج تاون در واشنگتن دی سی ، از نظر دقت كار و وسواسی كه داشت شخصا برای خرید و انتخاب سیر به بازار می رفت. هدف بررسی آثارسیر روی انواع قارچهای بیماریزا می باشد.

دكتر دلاها همكار دكتر گارگزی سیر ها را پوست كنده و ده دنده آن را آسیا می نماید و ماده فعال آن یعنی الیسین را استخراج و پس از تمهیدات شیمیایی خاص آن را نهایتا به صورت عصاره منجمد سیر در می آورد .

سپس هفده گونه مایكو باكتریا رادر ظروف استریل آزمایشگاهی ریخته و روی آنها از عصاره سیر با غلظتهای متفاوت تاثیر می دهد. البته تعدادی نیز ظروف استریل به عنوان شاهد بودند كه در آنها گونه های مختلف باكتری كشت داده شده ، ولی سیر روی آنها ریخته نمی شد . سپس محققان كنار نشسته و منتظر می شدند كه آثار سیر را روی رشد باكتری ها ببینند.

البته باكتری هایی كه در ظروف آزمایشگاهی بدون سیر كشت داده شده بودند به رشد و تكثیر خود ادامه می دادند و لی در محیط های كشت باكتری ها كه سیر روی آنها ریخته شده باكتری ها رشدی نداشته و می مردند و روشن می شود كه سیر آسیبب شدیدی به گونه های مختلف باكتری های قارچی از جمله باكتری سل وارد می سازد. در حقیقت سیر ضد سل خیلی قوی است ولی بر ضد باكتری AIDS كمتر اثر داشت. این آزمایشها ، تجربیات و نظریات پزشكان سنتی قرنها پی جهان را تایید می كند.

در كتابخانه ملی پزشكی واقع در شهر Beghesda در ایالت مریلند امریكا یكی از پربارترین مجموعه مراجع پزشكی در تحقیقات سیر وجود دارد. در حدود ۱۲۵ گزارش تحقیقاتی دیده می شود كه تنها در ۱۹۸۳ منتشر شده است . برای محققان پزشكی قطعی است كه سیر در تاخیر ابتلا به حمله های قلبی ، سرطان و حمله های ناگهانی مغزی و تعدد زیادی از عفونتها اثر مسلم دارد.

در سال ۱۹۴۴ یك شیمیدان به نام Chester J. Cavallita نشان داد كه ماده ای كه منشا بوی تند سیر است و به نام Allicin می باشد . یك نوع انتی بیوتیك قوی است آزمایشها نشان داد كه اثر سیر خام حتی قوی تر از Penicillin و Tetracycline است .

صدها بررسی و مطالعات همه روشنگر این واقعیت هستند كه طیف میكروب كشی سیر از وسیعترین طیفها بوده و از این نظر بر ضد لیست درازی از میكروبهای بیماری ها است نظیر سل ، اسهال ساده ، اسهال خونی ، حصبه و مسمومیتهای غذایی ناشی از سم كلستریدیوم بوتولینوم كه عوارض شدیددر د شكم ، سرفه های شدید ، اتساع مردمك ، اختلال هضم و غیره دارد و به نام Botulism معروف است و نظایر آن موثر می باشد .

سیر از نظر میكروب كشی ، قوی تر و موثر تر از هر نوع ماده ضد میكروب كه تا حال شناخته شده می باشد .سیر در آن واحد ضد باكتری ، قارچ ، انگل و ضد ویروس است.

ماده الیسین سیر وقتی كه سیر بریده شود یا كوبیده و له شود تشكیل می شود و اگر در اثر پختن با حرارت زیاد ماده الیسین از بین برود خاصیت میكروب كشی سیر نیز از بین می رود ولی بدیهی است سایر خواص شفا بخش آن كماكان باقی است. در تعداد زیادی از كشورها سیر رسما به عنوان ضد باكتری در معالجه بیماری ها كاربرد دارد.
در ژاپن سیر را بدون حرارت كوبید ه و از آن ماده ای بنام Kyolic تهیه می كنند كه نظیر انتی بیوتیك در پزشكی مصرف دارد.

سیر بر ضد عفونتهای قارچی ازجمله عامل بیماری سل می جنگد و ظاهرا میكروب را منهدم می كند. در این مورد محققان چینی معتقدند و نتیجه گرفته اند كه قسمتی از معالجه و اثر سیر مربوط به این است كه سیر سیستم دفاعی بدن را تحریك و تقویت می كند و از آن طریق نیز بدن به كنترل بیماری فایق می شود.

محققان پزشكی در فلوریدا نتایج تحقیقات خود را چنین گزارش می كنند. در یك گزارش تحقیقث طارق عبدالله محقق پزشك و همكارانش درمركز تحقیقات پاناماسیتی در فلوریدا نشان داده اند كه مصرف سیر خام و سیر ژاپنی به نام Kyolic كه عصاره سر سیر است هر دو نوع به مقدار قابل ملاحظه ای قدرت سیستم دفاعی بدن را بالا می برد و بدن قادر خواهد بودكه در مقابل حمله میكروبها مقاومت نماید . سیستم دفاعی بدن خط اول یا خط مقدم جبهه جنگ بین بدن و میكروبها است.

دكتر عبدالله معتقد است كه نتیجه تحقیقات نشان می دهد كه سی نه فقط برای بیماری های عفونی و سرطان بلكه برای بیماری AIDS نیز موثر است. زیرا با احتمال زیاد قدرت سیستم دفاعی بدن را فزایش می دهد. به این جهت برنامه تحقیقی وسیعی برای اآار سیر در كنترل AIDS طرح كرده است. با این كه دكتر عبدالله به این نتیجه رسیده است كه حتی مقدار كم سیر خام نیز در افزایش دفاع بدن موثر است . ولی او همیشه سیر را به مقدار زیاد توصیه می كند. درگزارش دیگری می گوید از سال ۱۹۷۳ كه مرتبا هر روز چند عددسیر خام با غذا خورده ام مبتلا به سرماخوردگی و انفلوانزا نشده ام .

[sharareh1]

به جاي قرص واليوم، دارچين مصرف كنيد

يك دونات دارچين بخوريد تا با آرامش كامل همه چيز را زيبا ببينيد. دارچين به اصطلاح نوعی واليوم گياهی خوانده ميشود كه دارای اثر آرام كننده و شاد كننده هایی است و در مقايسه با داروهای آرام بخش تاثير پذيری آن دوچندان است.


دارچين هم چنين رمز جوانی نيز خوانده ميشود، چرا كه مصرف روزانه آن انسان را سلامت و جوان نگاه ميدارد. دارچين كليه را گرم ميكند و ضعف كمر و پاها را از بين می برد و كم خونی را درمان ميكند.

دارچين بهترين دارو برای دردهای عضلانی است و به تازگی در آمريكای شمالی و كانادا كرم هايی به بازار آمده كه دارای دارچين است و برای رفع درد به كار ميرود.

اثر مهم ديگر دارچين پايين آوردن تب است و حتي امروزه دارچين را به صورت قرص و كپسول درآورده اند كه به عنوان تب بر، به كار ميرود. شما ميتوانيد به آسانی با نوشيدن يك فنجان چای دارچين تب را به سرعت پايين بياوريد.

دارچين رگها را باز ميكند و اثر خوبی در گردش خون دارد.

دارچين خاصيت عجيب ديگری دارد و آن قوی كردن مصونيت بدن در مقابل امراض است و حتی ميتوان گفت كه اثر پنی سيلين و پادزيست (آنتی بيوتيك) را به مقدار زيادی دارا است.

اگر حس كرديد كه ضعيف شده ايد و ممكن است مريض شويد، چای دارچين را فراموش نكنيد و حتی اگر سرما خورده ايد يا ضعف شديد داريد چای دارچين بهترين دارو است..

يكی از دانشمندان انگليسی در كتابی كه قرن نهم تاليف كرد ادعا كرده است كه دارچين، معده را تميز و آرام و قوی ميكند. بنابراين اگر ناراحتی معده داريد حتما از دارچين استفاده كنيد،

دارچين با همه خواص ديگر طعم بسيار خوبی دارد. حتی اگر چای معمولی می نوشيد آن را با يك قطعه پوست دارچين به هم بزنيد كه طعم آن را بهتر كند.

بی دليل نيست كه در گذشته سلمانی ها كه در حقيقت دكترهای طب قديم بودند به مشتری های خود چای دارچين ميداند.

[ابریشم]

مصرف كلسيم موجب كاهش عوارض يائسگي و تنظيم فشارخون مي‌شود
خبرگزاري فارس: كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت گفت: كلسيم در كاهش وزن، پيشگيري از سرطان كولون، كاهش عوارض يائسگي، تنظيم فشارخون و پيشگيري از بيماري قلبي نقش مهمي دارد.

زهرا عبداللهي در گفت‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: سلامت، رشد و استحكام استخوان‌هاي بدن نيازمند كلسيم است كه در بدن ساخته نمي‌شود و بايد از برنامه غذايي روزانه تأمين شود.

وي گفت: كلسيم براي استحكام دندان و استخوان ضروري است. كلسيم براي عملكرد طبيعي عضلات، تشكيل لخته خون و فعاليت طبيعي سيستم عصبي هم لازم است.

كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت افزود: بدون كلسيم سيستم عصبي قادر به انتقال پيام‌هاي عصبي نيست. مطالعات اخير نشان داده است كه كلسيم در كاهش وزن، پيشگيري از سرطان كولون، كاهش عوارض يائسگي، تنظيم فشارخون و پيشگيري از بيماري قلبي نيز نقش مهمي دارد.

عبداللهي گفت: در تمام دوران زندگي بدن به كلسيم نيازمند است. در دوران كودكي و نوجواني كه استخوان‌ها در حال رشد هستند، حتي پس از توقف رشد، هنوز استخوان سازي ادامه دارد.

وي افزود: زنان باردار براي رشد اسكلت جنين روزانه به 1200 ميلي‌گرم كلسيم نياز دارند. مادران شيرده نيز براي توليد شير بايد روزانه 1300 ميلي گرم كلسيم از رژيم غذايي به دست آورند.

كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت اضافه كرد: اگر در برنامه غذايي كلسيم كافي وجود نداشته باشد، بدن مجبور است براي حفظ عملكرد طبيعي خود كلسيم مورد نياز را از ذخيره آن در استخوان‌ها بردارد. كاهش كلسيم استخوان، پس از آن نرمي استخوان و نهايتاً پوكي استخوان را به دنبال دارد.

عبداللهي افزود: كمبود كلسيم تنها علت بيماري‌هاي استخواني نيست و ساير عوامل مثل نداشتن تحرك و فعاليت بدني، كم شدن ميزان هورمون استروژن و سابقه فاميلي نيز در بروز مشكلات استخواني و پوكي استخوان نقش دارند.

[ابریشم]

يك متخصص تغذيه در گفت‌و‌گو با فارس:
مصرف ميوه و سبزي همراه با غذا ولع گرسنگي را كم مي‌كند


خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: وارد كردن ميوه و سبزي به رژيم غذايي از احساس گرسنگي كم مي‌كند و در عين حال به دليل كم كالري بودن، به كاهش وزن هم كمك مي‌كند.

سيد ضياءالدين مظهري در گفت‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: وقتي يك نوجوان، يك بسته چيپس 50 يا 70 گرمي مي‌خورد، حدود700 كيلوكالري يعني معادل يك سوم يا نصف كالري موردنياز روزانه يك مرد يا زن بالغ را دريافت كرده ولي سير نشده است و اين شيوه تغذيه موجب چاقي و بروز بيماري‌هاي غير واگير از جمله بيمار‌يهاي قلب و عروق در آينده مي‌شود.

وي گفت: شير و لبنيات، نان و غلات، سبزي و ميوه، تخم مرغ و گوشت‌هاي قرمز و سفيد به حد تعادل بايد در رژيم غذايي همه افراد باشد، البته بهتر است كه ميوه و سبزي‌ها را در وعده‌هاي مختلف غذايي زيادتر باشد چون اين گروه كالري كمتري دارند.

اين متخصص تغذيه افزود: بهتر است در وعده صبحانه مقداري خيار و گوجه فرنگي و ميوه فصل مصرف شود. ميوه‌ها را بهتر است به صورت كامل بخورند نه آب ميوه، چون ميوه كامل حجم بيشتري دارد و احساس سيري بيشتري نسبت به آبش به وجود مي‌آورد.