مبتلايان به درد مفاصل گوجه فرنگي بخورند

[گمشده..]

پزشكان متخصص به بيماران مبتلا به دردهاي مفاصل توصيه ميكنند مصرف اين ميوه پر خاصيت را در برنامه غذاييشان بگنجانند. گوجه فرنگي سرشار از ويتامين آ است ومصرف آن براي تقويت بينايي و رشد و نمو استخوانها مفيد است.

بررسي تركيبات و مواد موجود در گوجه فرنگي نشان ميدهد كه در ميوه گوجه فرنگي رسيده، گلوكز، فروكتوز، ساكاروز و تقريبا تمام آمينواسيدهاي اصلي به استثناي ترپتوفان وجود دارد. اسيد آلي اصلي و عمده موجود در گوجه فرنگي، اسيد سيتريك است. اسيديته ميوه بهتدريج از مرحله سبزي به طرف قرمز شدن افزايش مييابد و حداكثر آن، موقعي است كه قرمز شدن و رنگ عوض كردن آن آغاز ميگردد و پس از آن رو به كاهش ميگذارد.

ماده رنگي اصلي و عمده گوجهفرنگي كاروتنوئيد، بتاكاروتن و ليكوپن است. حداكثر مقدار كاروتنوئيدها در حالتي است كه گوجهفرنگي در زير تابش مستقيم نور رشد ميكند.

ميوه نارس گوجه فرنگي سمي است و بايد از خوردن آن پرهيز كرد. به علاوه خوردن برگ آن كه بهعنوان دارو در مواردي تجويز ميشود، بايد در حد اعتدال و به مقدار مجاز و محدود، در حدي كه پزشك تعيين كرده مصرف شود، زيرا برگ آن هم سمي است.

مصرف گوجهفرنگي براي مبتلايان به درد مفاصل تجويز شده است و براي مبتلايان به نقرس و روماتيسم مفيد است.