عادت هاي غلط تغذيه اي

[گمشده..]

در دنياي پرسرعت و پرمشغله امروز وقـت گـذاشـتـن براي حفظ عادتهاي سالم و مناسب غذايي كار دشواري به نظر ميرسد.
غذا خوردن كه پيش از اين يك اولويت مهم محسوب ميشد، امروزه به موضوعي جنبي تبديل شده كه توجه زيادي به آن نميشود و معمولا در لابهلاي كارهاي روزانه ديگر گنجانده ميشود.
علاوه بر اين برخي از عادتهاي غذايي كه تصور ميكنيد موجب كاهش وزن ميشوند، در واقع ممكن است منجر به افزايش وزن شوند.
پايگاه اينترنتي كيفيت سلامت در مقالهاي به برخي از اين عادتهاي نادرست تغذيه اي اشاره كرده كه به قرار زير است:
- نخوردن صبحانه
نخوردن صبحانه يك اشتباه بزرگ است.صبحانه سالم نه تنها باعث افزايش انرژي و بازشدن فكر و ذهـن ميشود، بلكه موجب انتخاب و مصرف مناسب وعدههاي غذايي ديگر در ادامه روز خواهد شد. همچنين خوردن صبحانه ممكن است به شما در مـصرف كمتر كالري در ادامه روز كمك نمايد. يك تحقيق دانشگاهي نشان داده كه مصرف مقدار كالري مشخص در ابتداي روز اثر سيركنندگي بيشتري نسبت به مصرف همان مقدار كالري در ساعتهاي ديرتر خواهد داشت كه اين امر موجب كاهش مجموع كالري مصرفي در روز ميشود.
راه حل اين اشتباه آن است كه خوردن صبحانه مناسب احتمال بكارگيري عادتهاي نادرسـت غذايي را در وعدههاي ديگر كاهش ميدهد. صبحانه را كامل صرف نماييد. از مواد لبني كم چرب،تخم مرغ و نانهاي سبوس دار استفاده كنيد.
- غذا خوردن پيش از خواب


اگر مي خواهيد خوابهاي شيرين ببينيد، پيش از خواب از غذا خوردن دوري كنيد. با اينكه نتايج قطعي مبني بر افزايش وزن بر اثر خوردن غذا پيش از خواب وجود ندارد، پرخوري، مصرف غذاهاي ادويه دار و چرب، يك تا سه ساعت پيش از وقت خواب منجر به كاهش كيفيت و مدت خواب و موجب كسالت، خـستگـي و كوفـتگي در روز بعد خواهد شد.
خوردن غذاهاي چرب پيش از خواب سبب كند شدن تخليه معده و تشديد سوءهاضمه و مصرف غذاهاي ادويهدار منتهي به صدمات و سوزشهاي قلبي و نيز سوء هاضمه خواهد شد.
سعي كنيد حداقل چهار ساعت قبل از خواب اقدام به خوردن غذا نموده و چنانچه پيش از خواب احساس گرسنگي كرديد مقداري ميوهجات تازه مصرف نماييد.
- پرخوري
شايد اگر پرخوريهاي رايج مربوط به سبزيجات ميشد، متخصصان تغذيه مشكلي با اين نوع خوردن پيدا نميكردند، اما متاسفانه پرخوري معمولا در مورد غذاهاي چرب و نشاسته دار نمودار ميشود. زياده روي در اين نوع مواد غذايي منجر به افزايش وزن و نارضايتي شده و جنبه اجتماعي خوشايندي به دنبال نخواهد داشت.
وعدههاي غذايي خود را به جاي سه وعده پرحجم به پنج يا شش وعده كم حجم تر تقسيم كنيد. خوردن غذاهاي سالم و كم حجم حاوي كربوهيدراتهاي كمپلكس و پروتئين در طول روز نه تنها اشتهاي شما را كنترل ميكند، بلكه احتمال پرخوري را نيـز كـاهـش خواهـد داد. تعدد وعدههاي غذايي همچنين باعث سوزانده شدن مقدار بيشتري كالري ميشود؛ چرا كه متابوليسم بدن همواره به فعاليت مي پردازد.
- گرسنه ماندن
برخلاف تصور، گرسنه ماندن باعث ميشود وزن بدن به دليل ذخيره سازي چربي افزايش پيدا كند. هنگامي كه براي مدتي طولاني غذا نميخوريد، بدن شما به دليل محروم ماندن از مواد غذايي دچار آشفتگي ميشود و در انتها هنگامي كه دوباره شروع به خوردن ميكنيد، بدن شما گمان ميكند كه بايد كالري مصرفي را به چربي تبديل نمايد چون نميداند چقدر طول ميكشد كه دوباره غذا بخوريد. بنابراين چربيها با شما باقي ميمانند.
اگر هدفتان از گرسنگي كشيدن، كاهش وزن است بايد در برنامه رژيمي خود تجديد نظرنماييد. به جاي گرسنگي يك برنامه مناسب ورزشي براي خود تعيين كرده و بـيشـتـر بـه باشگاه برويد.از ميوه جات، سبزي جات، حبوبات، گوشتهاي كم چرب و ماهي استفاده كنيد. سعي كنيد چهار يا پنج بار در هفته طبق يك برنامه منظم ورزش نماييد. بهترين روش كاهش وزن، تمرينات مرتب و رژيم غذايي مناسب است و نه محـروم كـردن بـدن از مواد غذايي مورد نياز آن هم به مدت طولاني.
- انجام كاري ديگر در حين غذا خوردن
نه تنها پرداختن به كاري ديگر همزمان با غذا خـوردن مـوجب ريخت و پاش آن در اطراف شما ميشود، بلكه به پرخوري و در نتيجه افزايش وزن نيز منجر خواهد شد. اگر هنگام تماشاي تلويزيون، صحبت با تلفن و يا بازي ويدئويي، مشغول غذا خوردن شويد، اين عوامل خارجي پرت كننده حواس باعث ميشوند شـما توجه كمتري به گـرسنگي و نشانههاي سيرشدن كه بيان كننده كافي بودن مقدارغذا و احساس سيري ميباشند، نماييد. به علاوه وقتي در حين انجام كاري شروع به غذا خوردن ميكنيد، ديگر توان توقف نخواهيد داشت؛ چرا كه عمل خوردن تبديل بـه حركتي غيرهوشيارانه و مكانيكي بدون توقـف ميشود.
سعي كنيد در هر لحظه فقط روي يك چيز تمركز نماييد. چرخ زدن در آشپزخانه هـنگام صحبت با تلفن ايده مناسبي نيست. اگر فقط مي خواهـيد دست يا دهانتـان مشغول باشد، سرگرمي غير از مواد خوراكي پيدا كنيد. مثلا آدامس بجويد يا سازي بنوازيد.
- سريع خوردن
زندگي بسرعت ميگذرد. ولي آيا دوست داريد زندگي شما نيز سريع تمام شود؟ بعيد اسـت. دفعه بعد سعي كنيد، غذاي خود را آهستهتر بخوريد چون سريع غذا خوردن كمكي به شما نكرده و برعكس باعث افزايش وزن ميشود. از زمان شروع غذا تقريبا 20 دقيقه طول ميكشد كه علائم سيري به مغز برسند بنابراين اگر شما ظرف پنج يا شش دقيقه غذاي خود را تمام كنيد، مغز فرصتي پيدا نميكند كه به بدنتان بگويد كه سير شدهايد و اين باعث زياده خوري و پر كردن معده بيش از مقدار مورد نياز خواهد شد.
آهسته غذا بخوريد، آرام باشيد، خوب بجويد و از مزه غذا لذت ببريد. به اين صورت مغز شما متوجه ميشود كه در حال غذا خوردن هستيد و بنابراين ميتواند به بدنتان بگويد كه سير شدهايد.
- آب نخوردن به اندازه كافي
آب مايعي حيات بخش براي همه موجودات طبيعت از جمله انسان است. نكته جالب اينجا است كه ننـوشـيدن مقدار كافي آب در طول روز متابوليسم و سـوخت ساز بدن را كنـد نموده و مـمكن است باعث اضافه وزن نيز بشود. آب مادهاي ضروري براي فعاليتهاي متابوليك بدن، از جمله سوزاندن كالري، محسوب ميشود.
تا زماني كه در كوير زندگي نميكنيد، آب فراواني اطراف شما وجود داشته و بايد زياد از آن بنوشيد. هشت تا 10 ليـوان و اگر ورزش ميكنيد حتي بيشتر از اين مقدار آب بنوشيد. خوردن آب به جاي انـواع نـوشـابه نيز بسيار مناسـب است. نوشابهها معمولا زودتر احساس تشنگي را نسبت به آب از بين ميبرند و داراي كالريهاي بي ارزش بوده و باعث ميشوند بعد از 30 دقيقه مجددا احساس گرسنگي كنيد.
- نخوردن ميوه و سبزيجات به مقدار كافي
بسياري از مواد غذايي مورد نياز بدن در انواع ميوه و سبزي وجـود دارند كه امتناع از خوردن آنها باعث كمبودها و مشكلاتي در بدن خواهد شد.
تنها راه تامين مواد معدني و ويتامينهاي مورد نياز بـدن، مصرف ميوه و سبزيجات تازه و خالص ميباشد. بنابراين بايد سعي شود اين مواد را جزء لاينفك رژيم غذايي قرار داده و هميشه به مقدار كافي از آنها استفاده نماييد.
- خوردن تنقلات هنگام گرسنگي
خوردن تنقلات هنگام گرسنگي باعث ايجاد عادتهاي غذايي ناسالم ميشود. استفاده از مواد غذايي كم ارزش و شكم پركن مانند شكلات، چيپس و پفك، تنـها باعث برهم خوردن رژيم غذايي شده و مشكلاتي را براي بدن به همراه خواهد داشت.
با شكم سير از خانه خارج شويد. گرسـنگي ممكن است منجر بـه خريدن و خوردن تنقلات شود. شكلات ، پفك و چيپس هيچ كدام نميتوانند جاي يك صبحانه، نهار و شام سالم و رضايت بخش را بگيرند.
بنابراين خوب بخوريد تا خوب زندگي كنيد. برنامههاي غذايي ساده و دخيل نمودن خوردنيهاي سبك و سالم ميتواند دنيايي از تغييرات در رژيم غذايي ايجاد كند. متناسب بمانيد، انرژي خود را افزايش دهيد و از غذا خوردن لذت ببريد.