توضیح و بیان خواص گیاهان دارویی،سبزیجات و میوه جات

[ali1333]

مواد غذایی
برای داشتن پوست خوب

هنگامی‌که خورشید در آسمان می‌درخشد، ممکن است وسوسه شوید که برای تازه کردن پوست خود، تصمیم به برنزه شدن بگیرید.
همه ما می‌دانیم که خورشید می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پوست را افزایش دهد، به همین خاطر ما برای روشن و درخشان کردن پوست، یک راه بهتر را به شما توصیه می‌کنیم.
می‌دانیم که آب به دفع سموم بدن از سلول‌های پوست کمک می‌کند و در نتیجه پوست صورت شاداب‌تر و درخشان‌تر می‌شود. علاوه بر آب، بسیاری از خوراکی‌های خوشمزه دیگر هم وجود دارند که به تازگی و طراوت پوست چهره انسان کمک می‌کنند.
به گفته دکتر بروک جکسون، متخصص پوست و بنیان‌گذار مرکز سلامتی پوست شیکاگو، میوه و سبزیجات تازه که در میادین تره‌بار وجود دارند نه تنها طعم خوشمزه‌ای دارند، بلکه برای بهبود وضعیت پوست شما و زیبایی کلی‌تان هم عالی هستند.
نه تنها این محصولات تازه به بهبود وضع پوست کمک می‌کنند، بلکه مصرف آنها می‌تواند یک روش عالی برای مدیریت رژیم غذایی باشد، همچنین با این‌کار در کنار رفع نیازهای روزانه بدن به میوه و سبزیجات، هزینه مالی شما برای حفظ زیبایی‌تان کمتر خواهد شد.

توت و ذغال اخته:
توت سفید، توت سیاه، تمشک، زغال اخته و توت فرنگی به بدن در تولید کلاژن کمک می‌کنند. کلاژن سبب انعطاف پذیری و صافی سطح پوست می‌شود. جکسون در این باره می‌گوید: انواع توت، و ذغال اخته، سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند که در خنثی کردن رادیکال‌های آزاد مضر بسیار کارآمد هستند. وقتی در معرض تابش بیش از حد اشعه‌های UV نور خورشید قرار می‌گیریم، رادیکال‌های آزاد در پوست تولید می‌شوند و منجر به آسیب دیدن سلول‌های پوست و پیری زودرس پوست می‌شوند.

هویج:
ممکن است شنیده باشید که هویج به بهبود دید شبانه کمک می‌کند، اما مطلبی که درباره هویج واقعت دارد ولی مردم کمتری می‌دانند نقش آن در جلوگیری از خشکی پوست است. هویج حاوی بتاکاروتن است، که در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود. این ویتامین در رطوبت پوست و درخشش آن نقش مؤثری دارد.
هویج همچنین منبع خوبی از ویتامین C، که یک آنتی اکسیدان قوی است می‌باشد، ویتامین C رادیکال‌های آزاد را که در اثر قرار گرفتن زیاد در معرض آفتاب در پوست تولید می‌شوند و سبب پیری پوست می‌شوند را نابود می‌سازد. همچنین این ویتامین در تولید کلاژن پوست، که با افزایش سن کم می‌شود، به بدن کمک می‌کند.

سیب زمینی شیرین:
سیب زمینی برای آمریکایی‌ها یاد آور شام شکرگزاری است، اما بهتر است که در سرتاسر سال از آن لذت ببریم. سیب زمینی شیرین حاوی ویتامین E است، که به بدن جهت بازسازی و افزایش اثر ویتامین C کمک می‌کند. مواد غذایی که حاوی مقادیر بالای ویتامین C و ویتامین E هستند، که آنتی اکسیدان‌های بسیار مؤثری برای محافظت از پوست هستند.

انبه:
بر اساس گزارش انجمن ملی انبه، انبه حاوی بیش از ٢٠ ویتامین مختلف و مواد معدنی است. انبه حاوی آنزیم‌های بسیار مفید و همچنین ویتامین بتا C و ویتامین A می‌باشد. این مواد سبب فعال شدن فرآیند نوشدن پوست می‌شوند.

قارچ:
یکی از معدود منابع طبیعی ویتامین D، قارچ‌ها هستند. قارچ همچنین حاوی آنتی اکسیدان بوده و دارای خواص ضد التهابی است. این خاصیت، کمک می‌کند که پوست قوی و جوان بماند. زیرا التهابات نقش مهمی در پیر شدن پوست دارند و می‌توانند ریسک ابتلا به برخی از انواع سرطان‌های پوست را بالا ببرند.

[فرانک]

خواص دارويي زرشك

زرشک درختچه ای است دارای ساقه ای خاردار که ارتفاع آن تا ۴ متر نیز میرسد . چوب این درخت قهو ه ای ، قرمز و یا زردرنگ می باشد . برگهای آن بیضی شکل با دندانه های اره ای و گلهای آنخوشه ای و زردرنگ است
شاخه های زرشک تیغ زیادی درد . میوه زرشک قرمز رنگ ، گوشتی بیضوی شکل و دارای طعمی ترش است
قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه ، پوست رشه و ساقه ، برگ گل و میوه آن است .
● ترکیبات شیمیایی:
در تمام قسمت های این گیاه آلکالوئیدهای بربرین Berberine ، اکسیاکانتین Oxyaconthine ، بربامین Berbamine وجود دارد . مقدر آلکالوئید در پوست ریشه زرشک بیشتر از قسمت های دیگر این گیاه است .
میوه زرشک دارای حدود ۴% مواد قندی ، ۶۵ اسید مالیک و اسید تارتاریک و مقدایر صمغ می باشد .
زرشک گونه های مختلف درد که مهم تر از همه آنها دو نوع است که یکی بنام زرشک بی هسته و دیگری زرشک با هسته (دارای دو هسته) میباشد .
● خواص داروئی: خواص طبی زرشک
زرشک از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است میوه زرشک خواص زیر را درد:
۱) قابض است
۲) تقویت کننده قلب و کبد است
۳) بواسیر خونی را درمان می کند
۴) خونریزی را برطرف می کند
۵) برای برطرف کردن بیماریهای کبدی مفید است
۶) صفرا بر است
۷) دم کرده زرشک را برای برطرف کردن ناراحتی های دهان غرغره کنید .
● خواص ریشه و پوست ساقه
۱) صفرا بر و مسهل است
۲) کبد را پاک و تقویت می کند
۳) اعمال دستگاه گوارش را منظم می کند
۴) وء هاضمه را از بین می برد
۵) بی اشتهایی را برطرف می کند
۶) برای رفع یبوست مفید است
۷) در درمان یرقان و زردی موثر است
۸) نقرس و رماتیسم را برطرف می کند
۹) خانم هائیکه بین دو عادت ماهیانه خونریزی دارند باید برای برطرف کردن آن از ریشه و ساقه زرشک استفاده کنند .
۱۰) آنهائیکه مبتلا به ورم طحال هستند می توانند برای معالجه از این گیاه کمک بگیرند .
۱۱) واریس را درمان می کند .
۱۲) برای معالجه بواسیر نافع است .
۱۳) برای برطرف کردن سوزش ادرار مفید است .
۱۴) فشار خون را پائین می آورد
۱۵) برای شست وش وی چشم می توانید از جوشانده ریشه و ساقه و زرشک استفاده کنید .
● خواص برگ زرشک
۱) آب آوردگی بدن را برطرف می کند .
۲) اسهال های مزمن را درمان می کند .
۳) برگ زرشک دری مقدر زیادی ویتامین C می باشد بنابراین در درمان بیماری اسکوربوت اثر مفید درد .
۴) جویدن برگ زرشک باعث محک شدن لثه و دندان می شود .
۵) درموقع آنژین و گلو درد ، دم کرده برگ زرشک را غرغره کنید .
● طرز استفاده:
جوشانده زرشک : مقدر ۲۰-۱۰ گرم پوست ریشه یا ساقه و یا میوه زرشک را در یک لیتر آب ریخته و آنرا بجوش بیاورید سپس آنرا از روی اجاق برداشته بگذارید برای مدت ۱۰ دقیقه بماند . این جوشانده را صاف کرده و با شکر یا عسل شیرین کنید . مقدر مصرف روزانه آن سه فنجان در فاصله بین غذاهاست .
تنطور زرشک : این تنطور را می توانید از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه ها خریدری کنید . مقدر مصرف آن ۲۰-۱۰ قطره سه بار در روز می باشد .
دم کرده زرشک : مقدر ۴۰ گرم زرشک را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید مدت ۱۰ دقیقه بماند سپس آنرا با شکر یا عسل مخلوط کنید . مقدر مصرف آن سه فنجان در روز و در فاصله بین غذاهاست .
● مضرات :
مصرف مقدر زیاد زرشک و یا ساقه و برگ آن برای زنان حامله مناسب نیست زیرا رحم را تحریک می کند و ممکن است باعث سقط جنین شود.

[فرانک]

روغن خیار، طرز تهیه و موارد مصرف
خیار دارای مزاج در درجه دوم سرد و تر و مغز آن لطیف تر از جرم گوشت آن است.

روغن خیار

1. بسیار رطوبت بخش و برای پوستهای گرم و خشک مفید است.
2. در سر دردهای ناشی از حرارت مالیدن آن بر گیجگاه و محلهای دردناک مفید واقع می شود.


2 روش تهیه:

1. آب خیار را با روغن کنجد یا هر روغن دیگر می پزند تا آب تبخیر شود و روغن بماند.

2. خیار را با یک چهارم وزن آن پیه قلوه گاه بز کوبیده و روی آتش ملایم قرار داده تا ذوب شود و پیه روی سطح بیاید، کم کم روغن را برمی دارند، اگر کمی آب داشت مجدداً روی حرارت قرار می دهند تا فقط روغن بماند. بعد از سرد شدن باید آنرا در فریز نگه دارند.

برای جلوگیری از کپک زدن بنزوآت دو سود به ترکیب اضافه نمایند.

[فرانک]

حلوای بادام برای تقویت مغز
===================

وقتی سخن از تقویت مغز به میان می آید ضعف مغز هم به ذهن متبادر می شود و بلافاصله این سؤال مطرح می شود که ضعف مغز چیست و چگونه می شود آن را شناخت؟

در واقع وقتی قوا یا جرم مغز دچار کاستی می شود، به طورکامل قادر به انجام وظایف خود نیست. به چنین حالتی که توانمندی های مغز کاهش می یابد، ضعف مغز می گویند.

از علایم ضعف مغز می توان به موارد زیر اشاره کرد:
-بیمار شدن فرد در اثر سببی ضعیف مانند سردرد بعد از هضم غذا یا به دنبال شنیدن صداها یا شمیدن بوها
- کدورت حواس
-ضعف در تفکر
ضعف در تخیل
اذیت شدن از حرارت و سرما


افرادی که به هر علت به ضعف مغز مبتلا می شوند از مصرف بادام نتیجه خوبی عایدشان می شود. بادام را می توان به طرق مختلف استفاده کرد و یکی از این روش ها حلوای بادام است.


مصرف این حلوا در مدت 7 روز مغز را تقویت می کند.