وسائل آشپزی و لوازم آشپزخانه - بحث و گفتگوی کدبانوهای ایرانی

[donya elahi]

لوازم خانگی و ظروف آشپزخانه استیل و چدن و تفلون زودپز و .. بحث و تبادل نظر در مورد وسائل آشپزی


سلام
منم کلیه ظروف آشپزخونه رو دارم اعم از چدن و تفلون و زود پز و استیل وغیره
چون علاقه زیادی به آشپزی دارم تو آشپزخونم هر نوع وسایل لازم برای آشپزی پیدا می شه .
شکوفه جون تاپیکتو دوست دارم باب سلیقه خانم های کدبانوس

ولی خودت می دونی اینا همه وسایله ، اونی که باید خوب باشه دست پخته
غذایی که از با دل درست بشه یه چیز دیگس

زود پز برای مواقعه ای که وقت برای غذا پختن نداری عالیه اگه خوب به غذا چاشنی بزنی خیلی هم خوشمز ه میشه.
ظروف لابی هم برای مربا درست کردن خوبه .
قابلمه استیل هم برای خورشت خوبه.
قابلمه تفلون و چدن هم برای پخت پلو خوبه .

[دانه کولانه]

بحث و تبادل نظر در مورد وسائل آشپزخانه و تجربه خرید مارکهای مختلف - مشاوره برای خرید لوازم آشپزخانه



سلام اخه یکی نیست بگه اقا کوروش شما رو چه به این تاپیک ! .
راستش چندی پیش یکی از بچه های سایت (اقا شروین) زحمت خرید یک زودپز آلمانی رو برای ما کشید که چند روز پیش به دستمون رسید .
یه سرچ اجمالی توی نت در مورد اون مارک و کلا زودپز انجام دادم دیدم که در چند سایت که بعضیهاش هم مختص کدبانوهای ایرانی و این جور مسائل بود بحث و نقد و بررسی های پراکنده ای وجود داشته
دوست داشتم به صورت مدون تر و بهتر در سایت خودمون توسط این همه کد بانو که توی سایته این مساله دنبال بشه و بتونه مرجعی بشه برای سایرین
و تجربه هاتون رو در مورد خرید و مارکهای مختلف و خوبی و بدی دستگاه های مختلف و قیمتها و خدمات پس از فروش این نوع وسائل برای هم بازگو کنید
و محیط این تاپیک رو طوری اماده سازی کنید که برای کسانی که از گوگل سرچ میکنند واینجا رو پیدا میکنند بتونه راهگشا و کمک حال باشه.
به همین خاطر باید نوشته هاتون حتما دارای عناوین غنی در این مورد باشه
یه پست که میخوایین ارسال کنین اخر سر یه بار خودتون بخونینش و نکات برجسته ش رو توی عنوان نوشته تون بگذارید
من به جای شما تمام پستهای این 3 صفحه رو بررسی کردم و نکات اساسی پستها رو بیرون کشیدم و با ویرایش نوشته هاتون اونها رو در عنوان پستها گذاشتم
لطفا همه تون یکبار دیگه به پستهای این 3 صفحه رجوع کنید و ببینید چه نوع عنوانهایی رو از روی نوشته هاتون برداشت کرده ام و اضافه کرده ام
این یک اموزش کلی برای تمام تاپیکهاست
بنابراین ازتون میخوام که حتما با دقت یادش بگیرید و به کار ببندید
همین حالا برید اون عنوان ها رو بخونید و ببینید چطور باید برای یه نوشته عنوان مناسب انتخاب کرد .
عنوان باید طوری باشه که اگه خودتون رو جای مخاطب بگذارید که میخواد توی گوگل سرچ کنه بتونه با سرچ ساده یک راست هدایت بشه به این نوشته شما
درخواست میکنم حتما یکبار برای همیشه این مساله رو یاد بگیرید و در همه ی نوشته های دیگه تون هم استفاده کنید

[دانه کولانه]

زودپز wmf المانی Perfect plus (وی ام اف پرفکت پلاس ) تجربه و نظرهادستور العمل استفاده از زودپزهای WMF Perfect Plus (راهنمای استفاده )
+ (زمان مورد نیاز برای پخت غذاهای مختلف در زودپز )

میدونید که wmf (دبلیو ام اف یا به زبان خودشون وی ام اف) یکی از بهترین مارکهای لوازم اشپزخانه المانیه از این جهت که انحصار استفاده از نوع خاصی از فولاد رو در اختیار داره که در لوازم آشپزخانه و غذاخوری استفاده میشه .
این شرکت در سال 1853 تاسیس شده که همونطور که گفتم از فولاد خاص V2A که توسط شرکت کروپ کشف شده به صورت انحصاری استفاده میکنه


حالا زودپز های این شرکت هم در ایران بسیار مورد توجه واقع شده خصوصا مدل پرفکت پلاس 4.5 لیتری اون که سایز رایج خانواده های ایرانیه


زود پزهای وی ام اف در 3 مدل

1. پرفکت
2. پرفکت پلاس
3. پرفکت اولترا

ارائه شده که مدل دوقلوی اونها هم موجوده
این زودپزها مدل ساده و مدل دیجیتالی هم داره


سایزهای مختلفی رو هم داره از 2 لیتر تا 8 لیتر (فکر کنم)
لوازمش رو هم در سطح شهر میتونین پیدا کنین اونطوری که مشاهده کردم مثلا قیمت یک در این زودپزها به تنهایی 120 هزار تومان یا واشر اون 13 هزار تومان هست .


قیمت زودپزهای پرفکت پلاس وی ام اف wmf perfect plus به خاطر دوام بسیار زیاد اونها و کاربری بسیار ساده شون به نسبت بالا هست برای مثال مدل پرفکت پلاس 4.5 لیتری اون حدود 200 هزار تومانه .


از مشخصه ها و ویژگی های این زودپز میشه به این مساله اشاره کرد که کفی ضخیمی برای کف زودپز (فکر کنم چدن)استفاده شده که به قول کاتالوگش باعث میشه که گرما ی شعله کاملا به طور یکنواخت در زیر زودپز پخش بشه و به غذا برسه و دلیل سنگینی نسبی این زودپز به همین خاطر هست .


نکته ی جالب برای خود من این بود که در جدول زمانی برای پخت غذاهای مختلف اعداد قابل توجهی ذکر شده بود مثل :


مدت زمان مورد نیاز برای پخت غذاهای مختلف در زودپز :




گوشت انواع مرغ :

• خروس 20 دقیقه
• مرغ تکه شده 6-8 دقیقه

گوشت گاو:

• زبان 45-60 دقیقه
• ماهیچه 35 دقیقه

گوساله :

• ران گوساله 20 دقیقه
• زبان 15 دقیقه
• پاچه 25
• راگو 10
• بیف استروگانف 5-7 دقیقه

میوه :

• انواع گیلاس و آلبالو و سیب و گلابی 2-5 دقیقه

سوپ :

• نخود و عدس 12-15 دقیقه
• سوپ گوشت 25-30 دقیقه
• سوپ سبزیجات 5-8 دقیقه
• سوپ سیب زمینی 5-6 دقیقه

ماهی :

• فیله ماهی 2-3 دقیقه
• ماهی درسته 3-4 دقیقه
• راگو یا سوپ 3-4 دقیقه

(خیلی بیشتره اگه کسی مورد خاصی خواست بگه تا براش بنویسم )



نکته های مهم دیگه در مورد این زودپز نحوه سرد کردن و باز کردن در اون هست که اگر کسی براش سوال پیش اومد بپرسه توضیح میدم 3 راه برای باز کردن و سرد کردن زودپز وجود داره
و بعد نحوه اطلاع پیدا کردن از پخته شدن و اتمام کار زودپز هست که اون هم اگر کسی توضیحی خواست خدمتش عرض میکنم .

[shokofe]

استفاده از چرخ گوشت - ساندویچ ساز - ظرف چدنی - سرخ کن - مرغ سوخاری - ظروف و وسایل آشپزی

ممنون از همه بچه های عزیز
باهاتون موافقم اگه اسم تاپیک وسایل آشپزی بود بهتر بود


آقای انصاری منم از ساندویچ ساز خیلی استفاده میکردم ولی دیدم هی دارم چاق میشم چون ساندویچ خوشمزه میشد ما هم هی درست میکردیم و میخوردیم گذاشتمش کنار شوهر و بچه هم تابع من هستند دیگه


مهرگان جون غذا تو طرف چدنی عالی میشه مخصوصا" برنج

مریم جون منم تا به حال از چرخ گوشت استفاده نکردم همین طور تو انباری دست نخورده مونده (الان یادم اومد)

اما اون اوایل که سرخ کن اومده بود خریدم و فقط هم سیب زمینی توش سرخ میکردم البته چند باری هم مرغ سوخاری هر چی هم میگفتن میشه تا 8بار روغن و داغ کرد من اصلا دلم راضی نمیشد بعد 3بار روغن و دور میریختم بازم ی جوری بودم هم دیدم روغن خیلی اسراف میشه هم احساس میکنم چیزی که با روغن مونده سرخ کردم ناسالمه اونم دوباره برگردوندم تو جعبه و در انباری به سر میبره

[GhaZaL.Mr]

با چار تا قاشق چنگال خوب خانومای پی سی رو جمع کردیشکوفه !

[shokofe]

ما اینیم دیگه غزل بانو
کجاشو دیدی؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[GhaZaL.Mr]

تبادل نظر و بحث در مورد تجربه های اشپزی و کار با وسائل آشپزخانه - کدبانوی ایرانی


من اینارو نمیدونم شکوفه...
ولی برای خانومای شاغل آرام پز خیلی خوبه !
آقا اصن من کلا طرفدار صلح و آرامش و آرام پزم !

[GolBarg]

منم چون کدبانو هستم از زودپز خوشم نمی اید..
یه قابلمه چدن دارایی من هست باهاش ته دیگ خیلی خوب میشه
ساندویچ ساز جهزیه هم قراره از خونه بدوزدم ببرمش تهران
ولی هنوز بر این ترس غلبه نکردم

[مهرگان]

قیمت هواپز - هواپز چیه ؟ نظرتون در مورد هواپز چیه ؟ مارک خوبش چیه؟




هواپز هم گوشت رو سوخاری میکنه، بسیار خوشمس میشه

قیمتش زیاده گویا!

[فرانک]

سلامتی غذاهای ظروف تفلون ؟ مقایسه ظروف تلفن و چدن - نظرتون راجع به ظروف آشپزی برقی چیه ؟


ظروف تفلون که اکثرا تقلبی شدن و آشپزی توشون بیماری زاست

ظروف چدنی هم مرغوب و نا مرغوب داره ولی از تفلون بهتره عذاشم خوشمزه تره مخصوصا پلو

من هیچ موقع با زودپز و وسایل برقی آشپزی نمیکنم و معتقدم هر غذایی فقط با همون آبی که اول به مواد اضافه میکنیم باید با شعله ملایم جا بیفته

پس صب ساعت 6 قابلمه رو میزارم که 12 آماده باشه