تغذيه- ر‍ژيم هاي غذايي-لاغري-چاقي

[deltang]

۷۷ % ناکامی‌ها در رژیم غذائی ناشی از چیست؟

● سخت‌ترین قسمت رژیم گرفتن و سعی در کاهش وزن چیست؟
جواب این سئوال نه تمرین است و نه ندانستن ماده غذائی که باید خورده شود و نه میزان آن و نه به خاطر سپردن خوردن مکمل‌های صحیح، بلکه سخت‌ترین قسمت در کمتر خوردن و با این وجود احساس سیری و خرسندی کردن است. این دقیقاً همان بخشی است که ۷۷ درصد ناکامی از آن نشأت می‌گیرد. مردم خوردن را دوست دارند. و اگر بخواهیم معیار قضاوت را بر روی سایز دور کمر بگذاریم آن موقع است که هرچه با متر به سمت عدد بالاتر برویم که ولع به خوردن نیز سیر صعودی پیدا می‌کند. حتی برای از خود گذشته‌ترین افراد هم کاستن از کالری دریافتی به‌مثابه یک نبرد با نیروی خواستن درونی است که در اغلب موارد هم نهایتاً منجر به شکست می‌شود.


● مشکل CCK
هورمون‌های قدرتمند زیادی در بدن وجود دارند. اما یکی از قوی‌ترین آنها که به نام Cholecy stonkinin یا CCK شناخته شده است هورمونی است که در قسمت شکم ترشح می‌شود.


وقتی غذا می‌خوریم این هورمن به‌ سمت مغز حرکت کرده و به مغز خبر سیر شدن بدن را می‌دهد در حقیقت سیری زمانی است که CCK کافی به مغز برسد و بگوید که از خوردن دست بکشد. تفاوت‌های ژنتیکی و منطقه‌ای بسته به هر شخص وجود دارد که می‌تواند بر روی مقدار ترشح این هورمون تأثیرگذار باشد.

در ضمن خیلی از افراد خیلی سریع غذا می‌خورند. بخشی از مشکل در ارتباط با کاهش وزن از این‌جا نشأت می‌گیرد که ما سعی در کاهش مقدار غذائی که می‌خوریم داریم و در جواب به اندازه کافی باعث تحریک CCK نمی‌شویم که به مغز ما اعلام کند که سیری حاصل شده است.


تا به‌حال افرادی را دیده‌اید که خوراک پروتئینی کم‌حجمشان را می‌خورند؟ چند بار همین افراد را دیده‌اید که پس از خوردن این خوراک سراغ یک پاکت بزرگ چیپست یا کلوچه می‌روند تا با خوردن آن احساس سیری کنند. غذای ناکافی منجر به خوردن غذای سرپائی و غذای کم‌کیفیت می‌شود و با افزایش وزن حاصله، نسخهٔ ناکامیتان را امضاء می‌کند.


● راه حل CCK
همین مشکل ما را به‌سوی یکی از بزرگ‌ترین راه حل‌ها برای کاهش وزن رهنمون می‌سازد. تحقیقات منجر به یافتن یک ترکیب طبیعی شد که به‌صورت صحیح و سالم باعث تحریک تولید CCK شود. این ترکیب که با نام PI۲ شناخته شده است، یک آنزیم بازدارنده با پایه سیب‌زمینی است که از هیدرولیزه شدن پروتئین جلوگیری می‌کند. در آزمایش‌های صورت گرفته بر روی این ماده نتایج ذیل حاصل شده است.


▪ افزایش CCK
▪ کاهش احساس گرسنگی
▪ افزایش احساس سیری و پری
▪ کاهش قابل ملاحظه سایز دور کمر
▪ ارتقاء چشمگیر کاهش وزن تا حداکثر یک پوند (۴۵۳ گرم) در هفته



● معرفی مکمل COCOAFUL
از همه بهتر این‌که ما قادر به یافتن یک منبع مناسب این ترکیب شده‌ایم. شکلات‌های کاکائوئی نرم با آن طعم لذیذشان دلیل دیگری برای خوردنشان باقی نمی‌گذارند.
تنها کاری که می‌بایست انجام دهید خوردن یکی دو تکه از آنها ۳۰ دقیقه قبل از صرف وعده غذائی می‌باشد. این مکمل توسط شرکت (Poliquin performance) آمریکا تولید و توزیع می‌گردد.

[deltang]

غذاهایی برای افزایش طول عمر

آیا می دانید شما می توانید با خوردن این غذاها طول عمر خود را افزایش دهید؟

مینا طباطبایی اظهار داشت: مصرف مرتب و روزانه صبحانه، مصرف حجم کم غذا در هر وعده، حفظ وزن بدن در یک میزان مشخص، مصرف روزانه میوه و سبزی، مصرف کمتر چربی و روغن و مواد غذایی چرب باعث افزایش طول عمر می‌شود.

وی گفت: خودداری از مصرف نمک و مواد غذایی شور به مقدار زیاد و علاوه بر این‌ها، عوامل ارثی و ژنتیکی، فعالیت بدنی منظم، اجتماعی بودن، معاشرت‌های دوستانه و مسائل اقتصادی در افزایش طول عمر انسان مؤثر است.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: با افزایش سن نیاز بدن به انرژی به واسطه کم شدن بافت عضلانی و فعالیت بدنی کاهش می‌یابد و بر این اساس به منظور جلوگیری از افزایش وزن مصرف غذاهای کم حجم، غنی از مواد مغذی مصرف شود. طباطبایی گفت: توصیه می‌شود از مصرف مواد غذاهای شیرین و چرب پرهیز شود زیرا داشتن وزن مناسب به حفظ فشار خون، قند خون و چربی خون در میزان طبیعی کمک می‌کند.

وی افزود: عضلات محل ذخیره پروتئین در بدن هستند و نظر به تحلیل عضلات بدن در دوره سالمندی نیاز بدن به پروتئین افزایش می‌یابد. کمبود پروتئین منجر به آسیب‌ سیستم‌ دفاعی بدن و ابتلا به بیماری‌ می‌شود از سوی دیگر نیاز به پروتئین در هنگام ابتلا به بیماری و عفونت، اعمال جراحی و شکستگی‌های استخوانی بیشتر است.

[ROJINAjoON]

5 نوشیدنی برای کاهش وزن

در این مطلب قصد داریم به معرفی پنج نوشیدنی مطلوب و خوش طعم بپردازیم که به کاهش وزن شما کمک شایانی می کنند.


راز کاهش وزن، این نیست که تنها به محتویات بشقاب غذا نگاه کنید. نوشیدنی های محبوب زیادی هستند که بخاطر وجود کربوهیدرات فراوان، کار را خراب می کنند.برخی آبمیوه ها و نوشابه های انرژی زا از این جمله هستند. اما در این مطلب قصد داریم به معرفی پنج نوشیدنی مطلوب و خوش طعم بپردازیم که به کاهش وزن شما کمک شایانی می کنند.


۱- آب


همه می دانیم آب یکی از بهترین عوامل کمک به کاهش وزن است. اما شاید با خود بگویید: «نمی شود که همیشه آب نوشید!» شاید حرف شما صحیح باشد. اما اگر می خواهید نوشیدنی شما علاوه بر سلامتی منجر به افزایش وزنتان نشود، آب گزینه ای عالی است. می توانید برای تنوع بخشیدن به طعم آب، چند قطره از یک لیمو را در آن بچکانید. حتی ترکیب مقداری آب گوجه فرنگی با آب نیز می تواند نوشیدنی ای سالم، خوش طعم و گوارا باشد. امتحانش کنید.


۲- آب سبزیجات


آیا می دانید که فیبر موجود در سبزیجات، یکی از بهترین گزینه ها در افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش وزن، به حساب می آید؟ آب سبزیجات، می تواند علاوه بر تامین فیبر بدن می توانند بخاطر داشتن طعم های تند و مخصوص، حس چشایی شما را در جهت مثبت، تحریک کند.


۳- چای شیرین نشده


قدرت چای سبز در افزایش میزان سوخت و ساز بدن و کمک به کم کردن وزن، ثابت شده است. می توانید آن را به صورت سرد یا گرم، به همراه مقداری عسل و یا شیرین کننده دیگری که قند کمی دارد، بنوشید. البته چای قرمز و اولونگ (چای سنتی چینی) هم همانند چای سبز، حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که می توانند علاوه بر کمک به کاهش وزن، سموم انباشت شده در بدن را پاکسازی کنند.


۴- قهوه


نوشیدن یک فنجان قهوه در صبح می تواند منجر به افزایش کافئین و سرکوب احساس گرستگی شود. البته مصرف مقدار زیاد آن زیاد خوب نیست، اما مصرف آن به افزایش سوخت و ساز بدن کمک می کند. همچنین اضافه کردن شیر و مقدار بسیار کمی شکر به قهوه، توصیه می شود.


۵- شیر کم چرب


شیر، یکی از بهترین نوشیدنی ها برای بدن است. منبعی عالی از پروتئین ها، ویتامین D و کلسیم که می تواند به رشد و استحکام استخوان ها کمک شایانی نماید. البته شیر کم چرب و بدون خامه.
اگر با مصرف شیر مشکل دارید، می توانید آن را به همراه مقدار کمی قهوه و یا کاکائو مصرف کنید. شیرکاکائو بهترین نوشیدنی انرژی زا است.

[Afsaneh_roj]

این روزها ما بدنبال مواد غذایی هستیم که ما را چاق نکند ، پوست و مویی زیبا به ما هدیه کرده و به سلامتی مان کمک کند و همه این خواص را می توانیم در عسل پیدا کنیم!

این ماده غذایی شیرین ، ۲۲ آمینو اسید و مواد معدنی لازم و حیاتی را برای سوخت و ساز بدن دارا می باشد.
گفته می شود نوشیدن مقداری آب لیمو به همراه عسل صبح ها و قبل از صرف صبحانه به افزایش سوخت و ساز بدن کمک فراوانی می کند اما قبل از امتحان کردن آن حتما با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
برای کم کردن وزن می توانید مقداری عسل با دارچین مخلوط کرده میل کنید.
- نیمی از قاشق غذاخوری عسل را با مقداری دارچین در یک فنجان آب حل کنید. سپس بگذارید آب روی حرارت ملایم گاز به مدت یک ساعت و نیم بجوشد تا نیمی از آب خود را از دست بدهد.
- آب را ***** کرده و یک قاشق دیگر عسل به آن اضافه کنید.
- این معجون را صبح ها قبل از صبحانه بخورید .

[ابریشم]

رژیم برای سرماخوردگی و آنفولانزا | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :

طرز تهیه :

به توصیه های مربوط به رژیم عفونتها مراجعه كنید , نوشیدن مایعات داغ به مقدار فراوان معمولا به رفع احتقان و تخلیه ترشحات بینی و حلق كمك می كند .

ریز مغذی ها :
ماده مغذی : ویتامین c

مقدار سفارش شده روزانه : بین 250 تا 500 میلی گرم برای كمك به مقابله با ابتلا به سرماخوردگی و 1 گرم برای كمك به درمان سرماخوردگی

ملاحظات : می تواند شدت و طول مدت سرماخوردگی را كم كند .

ماده مغذی : روی

مقدار سفارش شده روزانه : بین 15 تا 30 گرم برای كمك به پیشگیری از سرماخوردگی با اولین نشانه سرماخوردگی بین 60 تا 90 میلی گرم به صورت دوزهای 15 میلی گرم كه به 4 الی 6 دوز در طول روز تقسیم می شود , به ویژه به شكل قرص معمولی یا قرص های مكیدنی كه قبل از بلع به آهستگی در دهان حل می شوند مؤثرتر می باشد

ملاحظات : می تواند به طور مؤثری طول مدت سرماخوردگی را كم كند و شدت علایم را كاهش دهد .

[ابریشم]

رژیم برای سیگار كشیدن | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :

طرز تهیه :

سيگار كشیدن می تواند سطح كلسترول Ldl خون , آسیب های اكسیداتیو به كلسترول و در نهایت خطر حمله قلبی و سكته مغزی را افزایش دهد , افراد سیگاری باید , به منظور كنترل مقدار كلسترول خونشان , دریافت چربی های اشباع و هیدروژنه را به حداقل برسانند , سوخت و ساز و تجزیه ویتامین C‌ در سیگاری ها افزایش می یابد ( یك بسته سیگار حدود 300 میلی گرم از ذخایر ویتامین C‌ بدن را مصرف می كند ) , سیگاری برای حفظ سطوح ویتامین در بدن به بیش از دو برابر ویتامین C مورد نیاز افراد غیر سیگاری , نیاز دارند . كمبود مزمن ویتامین C در سیگاری ها موجب خونریزی از لثه , چروكیدگی زودرس پوست و افزایش آمادگی كلسترول Ldl‌ برای اكسیداسیون می گردد .

سیگار كشیدن همچنین سوخت و ساز ویتامین A , فولات و ویتامین B12‌ را مختل می كند . وضعیت بد فولات و ویتامین B12 در سیگاری ها استعداد از قبل بالای آن ها در ابتلا به سرطان ریه افزایش می دهد .

سگار كشیدن در تبدیل ویتامین B6‌ به فرم فعال آن اختلال ایجاد می كند , سیگار كشیدن همچنین دفع كلسیم از استخوان ها را افزایش داده و می تواند خطر ابتلا به استئوپروز را زیاد كند .

ریز مغذی ها :
ماده مغذی : فرمولای آنتی اكسیدان
مقدار سفارش شده روزانه : شامل مقادیر فراوان از ویتامین A , C , E حداقل 100 میلی گرم , روی و سلنیم
ملاحظات : دود سیگار یك عامل اكسیداتیو قوی مسبب آسیب سلولی وسیع است و می تواند آترواسكلروز و سایر تغییرات دژنراتیو در پوست , ریه و سایر اندام ها را تشدید كند , نیاز ویتامین E در افراد سگاری بالاتر است , مكمل یاری می تواند به كاهش آسیب اكسیداتیو كمك نماید .

ماده مغذی : ویتامین B‌ كمپلكس

مقدار سفارش شده روزانه : فرممولای كامل شامل 0.4 تا 0.8 میلی گرم اسید فولیك و 25 تا 50 میكروگرم ویتامین B12

ملاحظات : مكمل فولات و B12 می تواند شدت تغییرات پیش سرطانی را در ریه های افرادی كه به طور مرتب سیگار می كشند كاهش دهد .

ماده مغذی : ویتامین C

مقدار سفارش شده روزانه : حدود 500 میلی گرم

ملاحظات : سگار كشیدن ذخایر ویتامین C بدن را به سرعت تجزیه می كند , مكمل یاری می تواند آسیب اكسیداتیو و افت عملكرد تنفسی را كاهش دهد

[ابریشم]

رژیم برای آب مروارید | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :
علاقه قدری
طرز تهیه :
خطر ایجاد آب مروارید شدیدا می تواند تحت تاثیر رژیم غذایی و دریافت مواد مغذی قرار گیرد . بیشتر انواع آب مروارید به واسطه آسیب كاسیداتیو ناشی از قرار گرفتن عدسی در معرض نور به مدت طولانی و وارد شدن اشعه به داخل چشم ایجاد می شود ویتامین های آنتی اكسیدان , a , c , e سد دفاعی بزرگی در برابر آسیب اكسیداتیو می باشند , و خوردن مواد غذایی غنی از این مواد مغذی در روز می تواند احتمال بروز آب مروارید را كم كند , افزایش چربی خون ( هیپرلیپیدمی ) , دیابت و چاقی نیز خطر آب مروارید را می افزایند , همه این شرایط با ایجاد تغییر در رژیم غذایی و مكمل یاری اغذیه ای قابل اصلاح می باشد .

ریز مغذی ها :
ماده مغذی : ویتامین c
مقدار سفارش شده روزانه : بین 1 تا 2 گرم
ملاحظات : مكمل یاری ویتامین c می تواند ایجاد آب مروارید اولیه را كند نموده و به تعویق بیندازد .
ماده مغذی : ویتامین e
مقدار سفارش شده روزانه : حدود 800 میلی گرم
ملاحظات : به پیشگیری از تاریخ بیشتر عدسی كمك می كند .
ماده مغذی : ریبو فلاوین و ویتامین b2
مقدار سفارش شده روزانه : حدود 50 میلی گرم , می تواند به صورت بخشی از ویتامین b‌ كمپلكس مصرف شود
ملاحظات : ریبو فلاوین یا ویتامین b2 نقش مهمی در حفظ شفافیت عدسی دارد , و احتمالا تاری دید در آب مروارید خفیف را كاهش می دهد .
برای پیشگیری از آب مروارید :

ماده مغذی : فرمولای آنتی اكسیدان
مقدار سفارش شده روزانه : مقادیر فراوان از ویتامین های , a , c , e , ریبوفلاوین یا ویتامین b2 و روی ملاحظات : مكمل یاری طولانی مدت به پیشگیری از ایجاد آب مروارید كمك می كند

[ابریشم]

رژیم برای آسم | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :
علاقه قدری
طرز تهیه :
آسم می تواند نشانه از حساسیت غذایی باشد و اگر حساسیت های غذایی تشخیص داده شوند و غذاهای مشكل آفرین از برنامه غذایی حذف شوند , آسم به میزان قابل ملاحظه ای بهبود می یابد , رجوع شود به رژیم حساسیت های غذایی , رژیم های غنی از سدیم احتمالا حساسیت مسیرهای عبور هوا نسبت به هیستامین را افزایش می دهد , بنابر این مبتلایانبه آسم باید دریافت نمك طعام را به حداقل برسانند , همچنین این افراد باید از غذاهای حاوی افزودنی های سولفیت دار خود داری كنند سولفیت ها به عنوان نگهدارنده به برخی سبزی های تازه , سالاد , سیب زمینی ها و شراب افزوده می شوند و می توانند آسم را تشدید كنند .
ریز مغذی ها :
ماده مغذی : اسید های چرب امگا 3
مقدار سفارش شده روزانه : بین 2 تا 4 گرم به صورت كپسول های روغن ماهی
ملاحظات : التهاب را كم می كند و احتمالا علایم را تخفیف می دهد .
ماده مغذی : منیزیم مقدار سفارش شده روزانه : حدود 400 میلی گرم
ملاحظات : می تواند شدت حملات را كاهش داده و عملكرد ریه را بهبود بخشد , كمبود منیزیم در بین افراد مبتلا به آسم عمومیت دارد .
ماده مغذی : ویتامین c
مقدار سفارش شده روزانه : بین 1 تا 2 گرم
ملاحظات : می تواند تجزیه هیستامین را كه به عنوان بخشی از پاسخ آسمی تشكیل می شود , افزایش داده و تكرر و شدت آسم را كم كند , به ویژه می تواند در مقابله با تشدید آسم در اثر ورزش , مفید و مؤثر باشد .
ماده مغذی : ویتامین b6
مقدار سفارش شده روزانه : بین 50 تا 100 میلی گرم
ملاحظات : می تواند تكرر و شدت حملات آسمی را كاهش دهد .

[ابریشم]

رژیم برای اضطراب | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :
علاقه قدری
طرز تهیه :
در افرادی كه مستعد هیپوگلیسمی واكنشی هستند , رجوع شود به رژیم هیپوگلیسمی واكنشی , مصرف كربوهیدرات های تصفیه شده , قند و شكر احتمالا منجر به افزایش اضطراب و در موارد نادر حملات حاد موجب نگرانی بی دلیل می شود .
ریز مغذی ها :
ماده مغذی : تریپتوفان
مقدار سفارش شده روزانه : بین 1 تا 3 گرم
ملاحظات : تریپتوفان می تواند مقدار ماده شیمیایی سروتونین را كه نوروترانسمیتری در مغز با اثرات آرام بخش است , افزایش دهد , باید به همراه 50 میلی گرم ویتامین b6 مصرف شود .
ماده مغذی : نیاسین آمید
مقدار سفارش شده روزانه : بین 500 تا 1000 میلی گرم
ملاحظات : دارای شل كنندگی عضلانی و آرام بخش خفیف است كه می تواند اضطراب را كاهش دهد .
ماده مغذی : منیزیم
مقدار سفارش شده روزانه : بین 400 تا 600 میلی گرم
ملاحظات : احتمالا اضطراب و تنش عصبی را كم می كند , داروها , بیماری و استرس می تواند ذخایر منیزیم را تخلیه كرده و موجب تشویش و آشفتگی و تحریك پذیری گردد .

[ابریشم]

رژیم برای كم خونی | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :
علاقه قدری
طرز تهیه :
كمبود آهن , اسید فولیك و ویتامین b12 , از جمله معمول ترین كمبود های تغذیه ای است كه منجر به كم خونی می شود . در درجه بعد دریافت رژیمی رژیمی ناكافی از ویتامین های a , c و سایر انواع ویتامین های b و مس نیز موجب كم خونی می گردد . كم خونی ناشی از فقر آهن و اسید فولیك در كودكان در حال رشد و زنان باردار بسیار معمول است , زیرا رژیم غذایی آن ها آهن و فولات كافی را برای تامین نیازهای افزون شده آن ها فراهم نمیكند . افرادی كه ذخایر كمی از آهن دارند نباید با وعده های غذایی ... یا چای پررنگ بخورند , زیرا این نوشیدنی ها جذب آهن از غذا ها را كم می كند . ویتامین c موجب بهبود جذب آهن می شود , بنابر این چنانچه یك لیوان آب پرتقال یا سایر غذاهای غنی از ویتامین c با وعده غذایی همراه شود , مفید خواهد بود .
ریز مغذی ها :
برای پیشگیری از كم خونی و تكامل درست گلبول های قرمز خون :
ماده مغذی : ویتامین b كمپلكس
مقدار سفارش شده روزانه : باید حد اقل شامل 5 میلی گرم ویتامین b6 و 0.4 میلی گرم فولات و 5 میكرو گرم ویتامین b12 باشد
ملاحظات : كمبود ریبو فلاوین یا ویتامین b6 , تیامین یا ویتامین b1 , فولات و ویتامین های b6 و b12 می تواند موجب كم خونی شود , به ویژه در دوران بارداری و شیر دهی , كودكی و نوجوانی اهمیت خاص دارد .
ماده مغذی : مكمل مولتی مینرال با آهن
مقدار سفارش شده روزانه : حاوی مقادیر متعادل همه مواد معدنی ضروری به علاوه 10 تا 5 میلی گرم آهن
ملاحظات : به ویژه در دوران بارداری و شیر دهی , كودكی و نوجوانی اهمیت خاصی دارند , ویتامین c وقتی همراه مكمل آهن مصرف شود موجب افزایش جذب آهن می شود .
ریز مغذی ها :
برای درمان كم خونی ناشی از كمبود انحصاری یك ماده مغذی :
ماده مغذی : آهن
مقدار سفارش شده روزانه : بین 150 تا 100 میلی گرم آهن عنصری به شكلی با زیست دسترسی بالا مانند فروس فومارات
ملاحظات : به منظور بازسازی ذخایر آهن , مصرف مكملهای آهن باید به مدت 3 تا 6 ماه پس از بازگشت هموگلوبین به سطوح طبیعی ادامه یابد .
ماده مغذی : اسید فولیك
مقدار سفارش شده روزانه : بین 1 تا 5 میلی گرم
ملاحظات : باید تا باز گشت هموگلوبین به سطح طبیعی مصرف شود , باید به همراه ویتامین b كمپلكس متعادل حاوی حداقل 5 میكروگرم ویتامین b12 تجویز گردد .
ماده مغذی : ویتامین b12
مقدار سفارش شده روزانه : اگر علت سوء جذب ویتامین b12 است یك میلی گرم در روز از طریق تزریق داخل عضلانی به مدت 7 روز سپس به مدت 2 ماه , دوبار در هفته هر بار یك میلی گرم تزریق داخل عضلانی , اگر علت دریافت رژیمی ناكافی باشد مثلا گیاهخواری بمدت 3 تا 6 ماه یك میلی گرم در روز ویتامین b12 خوراكی
ملاحظات : پس از بازسازی ذخایر , اگر كمبود ویتامین b12 به دلیل سوء جذب باشد معمولا مستلزم تزریق های ماهانه سراسر زندگی می باشد و یا در موارد سوء جذب خفیف , برای حفظ وضعیت , یك میلی گرم ویتامین b12 خوراكی در روز تجویز می شود , برای گیاهخوارن , یك مكمل 2 تا 5 میكرو گرمی ویتامین b12 معمولا ذخایر را حفظ خواهد كرد .