آشپزخانه پی سی سیتی "تجربیات شخصی اعضا پی سی سیتی"

[shokofe]

ايلناز گل مقدار نميگي؟
چند تا تخم مرغ؟
ماست چكيده چه قدر؟
اگه بگي ممنون ميشم

[ایلناز]

نوشته اصلی توسط shokofe77

ايلناز گل مقدار نميگي؟
چند تا تخم مرغ؟
ماست چكيده چه قدر؟
اگه بگي ممنون ميشم

شکوفه جان
مواد لازم برای 3 نفر :

بادمجان قلمی 5 -6 عدد
تخم مرغ 3 عدد
ماست چکیده 3-4 قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
زعفران نوک قاشق چایخوری
سیر رنده شده 2 حبه کوچک

بنا به تعداد نفرات مقدار مواد رو هم اضافه کنید

[shokofe]

زيره پلو


مواد لازم
لپه 1 پيمانه
گوشت قيمه اي 5/. كيلو
پياز 1 عدد متوسط
برنج 4 پيمانه
نمك زردچوبه فلفل وزيره به ميزان لازم




طرز تهيه:
ابتدا پياز را سرخ كرده و بعد نمك وفلفل وزردچوبه را اضافه كرده وگوشت را ميريزيم تا تفت بخورد وسپس كمي از زيره را اضافه مي كنيم وبعد اب ميريزيم به مدت 2 ساعت زمان مي خواهد تا بپزد(تقريبا" مثل قيمه اما بدون رب)

حالا آب برنج را گذاشته وبرنج را آبكش مي كنيم (اگر برنج كمي دون باشد بهتر است ) ولابه لاي برنج از مواد اضافه مي كنيم و صد البته با زيره فراوان وبعد آب روغن اضافه كرده و مي گذاريم برنج دم بكشد.

غذاي شما آماده است

نوش جان

[shokofe]

اسپاگتي با ميگو

مواد لازم:
بادمجان ريز كرده 5 عدد متوسط
پياز 3عدد
ميگو اكيلو پاك شده
سير خرد شده 1بوته
ماكاروني ابسته
نمك فلفل به ميزان لازم
نعناع خشك به ميزان لازم


طرز تهيه
ابتدا بامجان هاي خرد شده را سرخ كنيد سپس پياز ها را نگيني خرد كرده و سرخ كنيد و بادمجان ها را در آن ريخته با نصف ليوان آب ونمك وفلفل بگذاريد بپزد
ميگو را فقط تفت دهيد وسيرها را به آن اضافه كنيد زير شعله را زياد كنيد تا آب نندازد چون ميگو سفت ميشود
سپس بادمجان ها و ميگو را باهم مخلوط كرده توجه داشته باشيد كه بادمجان نبايد له شود پس زياد آن را نپزيد وغذا را هم نزنيد (حدود يك ربع كافي است)

ماكاروني را آب كش كرده و بعد هنگام كشيدن مواد را لابه لاي آن بريزيد در آخر هم روي ديس كمي نعناع خشك ريخته و روي آن را با چند ميگو تزئين كنيد

نوش جان

[فرانک]

ته دیگ سیب زمینی رنده شده

موادلازم:

سیب زمینی رنده شده یک عدد متوسط
روغن یک قاشق غذا خوری
نمک
زرد چوبه
زعفران
ماست دو قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ دو عدد


اول روغنو ته قابلمه میریزیم بعد همه مواد بالا رو که قبلا با هم مخلوط کردیمو بهش اضافه میکنیم و بعد برنج آبکش رو میریزیم روش
اگه نصف فنجان آب مرغ به مواد اضافه کنیم خوشمزه تر میشه

[فرانک]

ته دیگ بال مرغ

چند تا بال مرغ رو داخل ماست و نمک و فلفل میخوابونیم به مدت دوساعت
اگه یه قاشق خامه هم اضافه کنید خوشمزه تر میشه
یه قاشق روغن میریزیم بالها رو میچینیم ته قابلمه
قسمتهای خالی رو با ماستی که اضافه اومده پر میکنیم و.......

[فرانک]

ته دیگ کنجدی


مواد لازم:

نان لواش
روغن
زعفران آب کرده
کنجد

نانها رو با قیچی به شکل مربع یا مثلث کوچیک میبریم
روغن و زغفران رو میریزم کنجد ها رو اضافه میکنیم بعد نون ها رو میچینیم

تا ته دیگهای بعدی خدا نگهدار

[shokofe]

سوپ كاهو

مواد لازم:
كاهو يك عدد
كره يك عدد 100 گرمي
سينه مرغ 1 عدد
آرد 1 قاشق غذا خوري
شير 2 ليوان
پياز 1عدد
نمك فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه:
ابتدا كاهو رو با يك ليوان آب به مدت نيم ساعت مي پزيم البته با اون سينه مرغ
بعد در يك ظرف ديگه كره رو آب ميكنيم و پيازو توش تفت ميديم و ارد و اضافه ميكنيم و شيرو نمك وفلفل رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا غليظ بشه و اونو به كاهو اضافه ميكنيم
راستي اون مرغي كه با كاهو پخت رو هم ريش ريش ميكنيم و به مواد اضافه ميكنيم دو تا قل كه بزنه سوپ خوشمزه ما آمادست

نوش جان

[ترنم]

معجون خیار

یه معجون خیلی خوشمزه که مناسب فصل گرما وکاملا ابتکاری و احتمالا همتونم درست کردین نوش جونتونم کردین

مواد لازم:

1لیوان اب
1بسته از یخهای ریز
2خیار متوسط (پوستشونو میکنیم)
گلاب وشکر به میزان دلخواه
اول یخ واب با میکسر خوب خرد میکنیم بعد خیارو که میشه سه تا کوچیک باشه رو تکه تکه میکنیم باشکراضافه میکنیم

به جای شکر میشه از شهد غلیظم استفاده کرد اخر همه گلاب واضافه میکیم

میشه با هر میوه ای درست کرد مثل توت فرنگی شاه توت تمشک البالو حتی ابلیمو(من با همه این میوه ها امتحان کردم یکی از اون یکی خوشمزه تره)

اما اصلش باخیاره اما اصلا مزه خیار نمیده فقط یه رنگ قشنگ به معجونمون میده
خیلی خوشمزس ارزش امتحانو داره

نوش جونتون

[ترنم]

از بین بردن بوی زخم گوشت سفید و قرمز

یه چیز بگم میدونم همه بلدین فقط جهت یاداوری
برای گرفتن بوی زخمت و بد گوشت سفید قرمز
گوشت قرمز که تکلیفش روشنه نه میشه ابلیمو زد نه نمک پس زردچوبه میشه اما من یه کم دارچین و فلفل قرمزم موقعی که داره با پیاز سرخ میشهاضافه میکنم اصلا بگو دیگه بویی میده
نــــــــه
گوشت سفید مث مرغم من بهش دارچین وفلفل قرمز نمک که همون اولو ادویه کاری کمی وابلیمو یه مقداری(من اول یه کم ابلیمو موقعی که میخوایم گوشت وپیاز وسرخ کنیم اضافه میکنم و کاملا تبخیر میشه بعدا مقدار ابلیمو لازمو اضافه میکنم)بعد که سرخ شد زرد چوبه رب ابلیمو لازمم اضافه میکنم
من ادویه کاری به گوشت قرمز اضافه نکردم میترسم دیرتر پخته شه
موفق باشید