خواص ميوه ها

[فرانک]

آرتیشو (كنگر فرنگی) (Artichoke)

◊ تركیبات شیمیائی ◊ خواص داروئی ◊ مضرات

رومی‌ها در حدود ۲۰۰۰ سال پیش این گیاه را پرورش می‌دادند و به‌عنوان سبزی در سالاد استفاده می‌كردند. آرتیشو در قرن شانزدهم در انگلستان و فرانسه برده شد و سپس در قرن نوزدهم در آمریكا كشت شد. اكنون كالیفرنیا و سواحل اقیانوس آرام مركز كشت آرتیشو می‌باشد.كلمه Artichoke از كلمه ایتالیائی Articicco مشتق شده كه به معنی میوه كاج می‌باشد و آرتیشو هم مانند میوه كاج است. آرتیشو برای رشد احتیاج به آب و باران فراوان دارد.آرتیشو گیاهی است چند ساله درای ساقه‌ای راست كه ارتفاع آن به حدود یك متر می‌رسد. برگ‌های آن پهن و دراز مانند برگ‌های كاهو است كه به رنگ سبز تیره است. در انتهای ساقه میوه آن كه به شكل میوه كاج یا سیب فلس‌دار است مشاهده می‌شود‌. گلبرگ‌های آن ضخیم‌ و گوشتی بوده و انتهای گلبرگ‌ها ضخیم‌تر است كه مصرف خوراكی دارد‌.برای خرید آرتیشو دقت كنید كه برگ‌ها باز نشده و سفت‌ و سبز باشد‌. هنگامی‌كه برگ‌های آرتیشو قهوه‌ای است نشان دهنده كهنه بودن آن می‌باشد‌. فصل آرتیشو معمولاً ماه‌های فروردین و ادریبهشت (‌آپریل و می‌)است‌. تركیبات شیمیائیبرگ‌های خوردنی آرتیشو دارای اینولین‌، اینولاز و ماده‌ای تلخ به‌نام سینارین Cynarine می‌باشد‌. سینارین خاصیت زیادكننده ترشحات صفرا را دارد و علت صفرا برای آرتیشو داشتن این ماده است‌. جدول مواد موجود در صد گرم آرتیشو پختهانرژی۱۴ كالری پروتئین۱/۵ گرم آب۸۶ گرممواد چرب۰/۱ گرم مواد نشاسته‌ای۵ گرم كلسیم ۲۲ میلی گرمفسفر ۴۰ میلی گرمآهن۰/۶ میلی گرمسدیم۳۰ میلی گرم پتاسیم۰ ۲۵ میلی گرمویتامین آ۴۰ واحد بین المللیویتامین ب ۱۰/۰۴ میلی گرمویتامین ب ۲ ۰/۰۲ میلی گرمویتامین ب ۳۰/۶ میلی گرمویتامین ث۵/۲ میلی گرم خواص داروئی۱. آرتیشو از نظر طب قدیم ایران گرم و كمی خشك است‌. قسمت مورد استفاده آرتیشو برگ‌ها و قسمت وسط آن است كه به‌نام قلب آرتیشو معروق می‌باشد‌.۲. كبد را تمیز و اعمال كبد را تنظیم می‌كند‌.۳. ترشح صفرا را افزایش می‌دهد.۴. از جمع شدن چربی در كبد جلوگیری می‌كند و آنهائی كه كبد چرب دارند بهتر است از آرتیشو استفاده كنند.۵. یرقان مزمن را درمان می‌كند‌.۶. تقویت‌كننده بدن است‌.۷. موجب دفع ادرار می‌شود‌.۸. تب‌بر است‌.۹. در درمان رماتیسم مؤثر است‌.۱۰. یبوست های ناشی از عدم صفرا را درمان می كند.۱۱. در درمان ورم روده موثر است .۱۲. باعث دفع سنگهای كیسه صفرا می‌شود.۱۳. نیروی جنسی را افزایش می‌دهد.۱۴. كلیه و مثانه را گرم می‌كند.۱۵. گاز و نفخ معده و روده را از بین می‌برد.۱۶. باعث هضم غذا می‌شود.۱۷. بیماری‌های كبدی را درمان می‌كند.۱۸. كلسترول خون را پائین می‌آورد.۱۹. داروی لاغری است و كسانی‌كه می‌خواهند وزن كم كنند و لاغر شوند می‌توانند هر روز آرتیشو بخورند.۲۰. سرگیجه را برطرف می‌كند.۲۱. آنهائی‌كه گوششان زنگ می‌زند اگر آرتیشو را بخورند آنرا برطرف می‌كند.۲۲. مبتلایان به بیماری قند می‌توانند با خوردن آرتیشو قند خود را تنظیم كنند.۲۳. در درمان میگرن موثر است‌.۲۴. در برطرف كردن بیماری آسم اثر مفید دارد‌.۲۵. نقرس را برطرف می‌كند‌.۲۶. آرتیشو رگ‌ها را تمیز كرده و تصلب شرائین را درمان می‌كند‌.۲۷. در برطرف كردن اگزمت مؤثر است‌.۲۸. در درمان اكثر بیماری‌های پوستی اثر مفید دارد.۲۹. سموم بدن را دفع می‌كند.۳۰. زخم‌های ریه و روده را درمان می‌كند.۳۱. برای جلوگیری از ریزش مو ار برگ‌های آرتیشو پماد تهیه كرده و به سر بمالید.۳۲. برای برطرف كردن بوی بد زیر بغل عصاره برگ آرتیشو را به زیر بغل بمالید.۳۳. عصاره آرتیشو را اگر به بدن بمالید خارش را برطرف می‌كند.۳۴. برای رفع آب آوردن بدن از جوشانده آرتیشو به مقدار سه فنجان در روز استفاده كنید. مضراتآرتیشو چون گرم است ممكن است در بعضی از اشخاص تولید سودا كند لذا بهتر است با سركه خورده شود ضمناً طعم آرتیشو را دوست ندارند. اینگونه اشخاص اگر بخواهند از مزایای آرتیشو استفاده كننده تنطور قرص یا كپسول آرتیشو مصرف نمایند

[ترنم]

كدو حلوايي يكي از نيروگاه‌هاي توليد ريزمغذي‌هاي حيات بخش در طبيعت است كه با بيش از يكصد ماده مغذي و شفابخش بسته‌بندي شده و در عين حال براي حفظ زيبايي بسيار مفيد است.

به گزارش ايسنا ، اگر مثل اكثر زنان در سال خيلي به ندرت به ياد اين محصول جاليزي مي‌افتيد، بايد بدانيد كه كدو سرشار از خواص آنتي‌اكسيداني است كه سلامت بدن را تقويت مي‌كند، در حفاظت از پوست موثر است و خاصيت بيماري‌زدايي نيز دارد.
متخصصان پوست تاكيد مي‌كنند كه كدو حلوايي در زمينه مراقبت از پوست قدرتمند و بي‌نظير است. اين گياه خوراكي حاوي اكسيد‌هاي قدرتمند آنتي‌هيدروكسي و يك اسيد طبيعي در ميوه است و سلول‌هاي مرده پوست را برطرف كرده و پوست را درخشان مي‌كند. همچنين حاوي ويتامين A است كه به توليد سلول‌هاي پوستي جديد و نرم‌تر و جوان‌تر شدن اين بافت كمك مي‌كند.

كدو حوايي با داشتن غني‌ترين ريزمغذي‌ها، مجهز به سلاح‌هايي موثر براي مقابله با بيماري‌هاست. علاوه بر اين كدو حلوايي به دليل دارا بودن مقادير بالاي بتاكاروتن كه در ميوه‌ها و سبزي‌هاي نارنجي رنگ مثل هويج و كدو به وفور يافت مي‌شود، از پوست در برابر تشعشعات ماوراء بنفش محافظت مي‌كند و مصرف عصاره آن به طور روزانه حتي تاثير محافظتي كرم ضد آفتاب را افزايش مي‌دهد.
بعلاوه عصاره كدو حلوايي لايه محافظتي روي پوست در برابر فاكتورهاي محيط زيستي ديگر مثل آلودگي هوا، استرس و دود سيگار را ايجاد مي‌كند.
براساس اين گزارش، تخمه‌هاي كدو حلوايي به دليل اين كه منابع سرشاري از عنصر روي و اسيدهاي چرب امگا ـ 3 هستند، مهارت و توان مغز را بالا برده و به شما كمك مي‌كند بهتر و سريع‌تر فكر كنيد، ذهن شما را تيزتر كرده و در عين حال سبب تقويت تراكم استخوان‌هاي سالم مي‌شود.
اسيدهاي چرب موجود در اين محصول جاليزي همچنين در از بين بردن چين و چروك‌هاي پوست موثر است.
كارشناسان مي‌گويند: اگر به هنگام پخت و پز اندكي از روغن تخم كدو استفاده كنيد، در تقويت بهداشت دهان و دندان شما و پيشگيري از پوسيدگي دندان‌ها بسيار موثر است.

[shokofe]

۶ دلیل برای کیوی خوردن

● یک عدد کیوی بزرگ بدون پوست دارای عناصر زیر می‌باشد:

۱. ۳ گرم فیبر که کلسترول را کاهش داده، از سرطان روده جلوگیری می‌کند و به کنترل انسولین کمک می‌کند.

۲. در مقایسه با یک عدد پرتقال هم اندازه خود، ویتامین C بیشتری دارد.

۳. حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان محلول در چربی است (ویتامین A و E که برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد که به سلول‌ها آسیب می‌زنند) مفید می‌باشند.

۴. حاوی فیتوناتریفت‌هائی از جمله کارتونوید و فلاونوید است که تحقیقات نشان داده که DNA را از آسیب‌های مربوط به اکسیژن محافظت می‌کنند.

۵. حدود ۱۰ درصد از پتاسیم پیشنهادی روزانه را داراست (حدود ۳۰۰ میلی‌گرم) که یک الکترولیک خوب برای ریکاوری بعد از تمرین می‌باشد.

۶. دارای مقادیر قابل ملاحظه‌ای فولات است که بدن را درمقابل بیماری‌های قلبی، سرطان و غیره محافظت می‌کند و برای شکل‌گیری هموگلوبین‌های حامل اکسیژن ضروری است.

[ترنم]

ذرت برای کلیه مفید است

ذرت نه تنها طعم خوبی دارد بلکه سرشار از ماده مغذی نیز است.
خواص:*به گزارش «ehow»، ذرت غنی از فولات است و گنجاندن آن در رژیم غذایی به طورمنظم، حمله قلبی و خطر بروز سرطان ریه را کاهش می دهد.*میزان بالای فیبر ذرت در کاهش میزان کلسترول موثر است.*در صورتی که به مقدار کم مصرف شود برای بیماران مبتلا به دیابت و مبتلایان به کم خونی مفید است.*تیامین موجود در آن به سوخت و ساز کربوهیدرات در بدن کمک می کند.*ناراحتی های کلیوی را برطرف می کند.*برای درمان عملکرد ضعیف کلیه یا رفع سنگ کلیه، چوب بلال را در قابلمه آب به مدت ۲۰دقیقه بجوشانید و پس از خنک شدن صاف کنید و روزی ۲تا۳لیوان بخورید تا مشکل برطرف شود.*آرد ذرت را روی قسمت هایی که بر اثر استفاده از پوشک بچه جوش های قرمز ایجاد شده است، بریزید.

[ترنم]

جام جم آنلاین: دانشمندان می‌گویند انگور قرمز دارای ماده‌ای به نام رسوراتول است که نوعی پروتئین موسوم به سرتوئین در بدن انسان می‌سازد و این پروتئین نیز موجب جوان ماندن و طراوت کروموزوم‌های انسان می‌شود.
به گفته محققان ، انگور قرمز همچنین دارای موادی است که خطر ابتلا به سرطان و التهاب‌های جسمی را کاهش می‌دهد.

[ترنم]

۱۱ دلیل برای خوردن روزی ۱ سیب

سیب به بهبود تنفس، درمان و پیشگیری از آسم، افزایش هوش، پیشگیری و درمان آلزایمر، کاهش کلسترول، کاهش خطر حملات قلبی، کاهش احتمال ابتلا به سرطان، افزایش انرژی بدن، افزایش بینایی و بهبود دیابت کمک می‌کند
جدا از طعم و مزه‌ی بسیار عالی که سیب دارد، این میوه کوله‌باری از خواص درمانی را در خود دارا می‌باشد.
سیب نقش مهمی در سلامت بدن دارد و مزیت آن این است که علاوه بر پیشگیری از بیماری‌ها، باعث افزایش سلامتی نیز می‌شود.
در این‌جا، برای شما دلایلی آورده‌ایم که چرا باید روزی حداقل یک عدد سیب بخورید.
۱-به بهبود تنفس، درمان و پیشگیری از آسم کمک می‌کند
محققان انگلیسی اخیراً به این نتایج دست پیدا کرده‌اند که مادرانی که در طی زمان بارداری سیب بیشتری می‌خورند، کمتر احتمال دارد فرزندانی داشته باشند که تا سن ۵ سالگی دچار آسم شوند.
این میوه می‌تواند از ریه‌های افراد بزرگ‌سال نیز محافظت کند.
همچنین می‌تواند احتمال مبتلا شدن به آسم، سرطان ریه و بسیاری از بیماری‌های دیگر را کاهش دهد. اگر شما از مشکلات ناشی از آسم رنج می‌برید با خوردن یک فنجان آب سیب می‌توانید به رفع این مشکلات و نگرانی‌ها کمک کنید. یکی از نشانه‌های آسم به سختی و با صدای بلند نفس کشیدن است اما با خوردن آب سیب تازه می‌توانید این نشانه‌ها را از بین ببرید.
۲- باعث می‌شود دیرتر گرسنه شوید
سیب حاوی میزان زیادی فیبر می‌باشد و بدون این‌که شما کالری زیادی دریافت کنید، معده را پُر نموده و باعث می‌شود دیگر احساس گرسنگی نکنید.
شیرینی طبیعی که در سیب وجود دارد به آهستگی وارد خون می‌شود و به حفظ قند خون و این‌که سطح انسولین را در بدن شما در حد ثابتی نگاه دارد، کمک می‌کند، در نتیجه بدن شما احساس پُری و سیر بودن بیشتری خواهد کرد، برعکس خوراکی‌های آماده که مواد قندی در آن‌ها بسیار زیاد است و گرسنگی‌های بسیار سریع را به دنبال دارند.
۳- به افزایش هوش، پیشگیری و درمان آلزایمر کمک می‌کند
احتمالاً به علت افزایش تولید استیل کولین (یک ماده شیمیایی که وظیفه رساندن پیغام بین سلول‌های عصبی را بر عهده دارد)، سیب به بالا بردن کارایی حافظه ضمن افزایش سن و کاهش بالقوه‌ی شانس ابتلا به بیماری آلزایمر کمک می‌کند. این نتایج، از تحقیقاتی که در دانشگاه منچستر بر روی حیوانات انجام شد، به دست آمد.
اثر آن در درمان و پیشگیری از آلزایمر به گونه‌ای است که خوردن سیب باعث تقویت سلول‌های مغز می‌شود.
۴- کلسترول خون را کاهش می‌دهد
باید از دو ترکیب کلیدی و اصلی تشکر کنیم؛ پکتین (نوعی فیبر گیاهی) و پلی فنول‌ها (نوعی آنتی‌اکسیدان قوی). سیب می‌تواند سطح کلسترول بد خون (LDL) را پایین بیاورد و به این ترتیب از گرفتگی عروق جلوگیری می‌کند.
برای استفاده‌ی بیشتر از مواد مغذی موجود در سیب، پوست آن را دور نیندازید، زیرا پوست سیب دو تا شش برابر بیشتر از گوشت آن، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی دارد.
با خوردن سیب به طور منظم می‌توانید از مبتلا شدن به دیابت و مشکلات
دیگری که به دنبال دارد جلوگیری کرد. ژلاتین موجود در سیب نقش انسولین را
ایفا می‌کند در نتیجه در تنظیم سطح قند خون بدن اهمیت ویژه‌ای دارد
سطح بالای کلسترول در بدن مشکلات طولانی مدت و خطرناکی را به دنبال دارد با مصرف سیب می‌توانید سطح کلسترول را در حد نرمال نگه دارید.
مطالعات و پژوهش‌ها حاکی از این است که خوردن دو عدد سیب در هر روز تقریباً به میزان ۱۶ درصد سطح کلسترول را پایین می‌آورد. برای کاهش سطح کلسترول هیچ چیز دیگری به اندازه سیب مفید نیست.
۵- با سرطان مبارزه می‌کند
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند ترکیبات مختلفی که در این میوه‌ی آب‌دار وجود دارد، رشد سلول‌های سرطانی را محدود می‌کنند، اما این ترکیبات زمانی بیشتر تأثیرگذار خواهند بود که به طور کامل از تمام جزئیات سیب استفاده شود (البته به جز ساقه و دانه آن).
افرادی که روزانه بیشتر از یک سیب می‌خورند، درصد مبتلا شدن به چند نوع سرطان را ۹ تا ۴۲ درصد در خود پایین می‌آورند (سرطان دهان، مری، روده بزرگ، سینه، تخمدان، سرطان پروستات و سرطان‌های دیگر). این نتایج از تحقیقات محققان ایتالیایی به دست آمده است.
از آنجایی که فیبر موجود در سیب در تقویت دستگاه گوارش موثر است از خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند. خوشبختانه مطالعات نشان داده است که مصرف این میوه خطر ابتلا به سرطان ریه و سرطان سینه را نیز کاهش می‌دهد و به طور کلی سیب، میوه‌ای کاملاً استثنایی در پیشگیری از انواع سرطان‌ها به شمار می‌آید.
۶- دستگاه گوارش را تقویت می‌کند
افرادی که از مشکلات دستگاه گوارشی رنج می‌برند با خوردن سیب می‌توانند عملکرد این دستگاه را در حد نرمال نگه دارند.
مهم‌ترین دلیل در تنظیم و تقویت دستگاه گوارش این است که سیب سرشار از فیبر است و این بدان معناست که حرکات روده‌ای را منظم می‌کند و دیر هضمی و یبوست را از بین می‌برد. با تنظیم دستگاه گوارشی از دل دردهای مزمن و شدید که به این دستگاه مرتبط است نیز کاسته می‌شود.
۷- موجب افزایش انرژی بدن می‌شود
قندی که در سیب وجود دارد طبیعی است و فواید زیادی دارد که به هیچ عنوان قابل مقایسه با شیرینی‌ها و قندهای مصنوعی نیست.
قند موجود در سیب باعث افزایش انرژی می‌شود به همین دلیل است که خوردن این میوه صبح زود و قبل از صبحانه توصیه شده و تا آخر شب بدن را سرحال نگه می‌دارد و انرژی مورد نیاز را تأمین می‌کند.
۸- به درمان آنمی (کم خونی) کمک می‌کند
از آن‌جایی که سیب دارای آهن است در درمان آنمی نقش مهمی دارد. آهن موجود در بدن سطح هموگلوبین را افزایش می‌دهد که افزایش هموگلوبین با درمان آنمی رابطه مستقیم دارد اگر شما دائماً احساس ضعف و خستگی دارید با خوردن این میوه می‌توانید سرحال شوید زیرا قند طبیعی و اسیدهای موجود در سیب با آهن آن ترکیب شده و باعث افزایش انرژی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود به گونه‌ای که بدن در برابر بیماری‌ها حالت آماده باش به خود می‌گیرد.
سیب
۹- کاهش خطر حملات قلبی را به دنبال دارد
سیب سرشار از آنتی اکسیدان قوی است و در حقیقت آنتی اکسیدان برای سلامت قلب فواید زیادی دارد مصرف سیب کمک زیادی به درمان و پیشگیری از بیماری‌های قلبی می‌کند.
از آنجایی که بیماری قلبی با افزایش سن، زیاد می‌شود، مصرف این میوه هیچ‌وقت دیر نیست و به خوردن آن توصیه زیادی شده است.
۱۰ – به بهبود دیابت کمک می کند
افرادی که مبتلا به دیابت هستند در صورت درمان نکردن آن به مشکلات دیگری نیز دچار می‌شوند که به دیابت مربوط می‌شود از جمله اختلالات عصبی، مشکلات کلیوی و مشکلات بینایی. با خوردن سیب به طور منظم می‌توانید از مبتلا شدن به دیابت و مشکلات دیگری که به دنبال دارد جلوگیری کرد. ژلاتین موجود در سیب نقش انسولین را ایفا می‌کند در نتیجه در تنظیم سطح قند خون بدن اهمیت ویژه‌ای دارد. خوشبختانه این میوه در شرایط آب و هوایی مختلف برداشت می‌شود.
۱۱- به افزایش بینایی کمک می‌کند
مشکلات ناشی از بینایی تقریباً غیرقابل پیشگیری است اما اخیراً مطالعات انجام شده نشان داده است که سیب می‌تواند اثر مطلوبی بر بینایی داشته باشد از آن‌جایی که سیب منبعی غنی از ویتامین A و ویتامین C است در درمان شب کوری و کور رنگی اثرات مثبتی دارد.

[ترنم]

فواید انجیر تازه

یک کارشناس ارشد تغذیه در کرمانشاه گفت: انجیر تازه منبع غنی بتاکاراتن و ویتامین سی است.
علی اشرف رشیدی اظهار کرد: در این فصل از سال در کرمانشاه انجیر به وفور یافت می‌شود، این میوه حاوی دو آنتی اکسیدان بسیار مهم است که در پیشگیری از ابتلا به سرطان نقش مهمی را ایفا می کنند.
وی گفت: انجیر به دلیل دارا بودن قند فراوان می‌تواند منبع تامین انرژی باشد و نیز آب موجود در آن نقش مهمی در رفع تشنگی و عطش ایفا می کند. آب موجود در این میوه به تدریج آزاد می‌شود و بر این اساس می تواند یکی از بهترین خوراکی‌ها برای وعده سحر باشد.
رشیدی افزود: انجیر از خانواده Berry است که در این دسته از میوه‌ها دانه‌های ریزی وجود دارد که وجود همین دانه‌ها به دستگاه گوارش کمک می‌کنند، در واقع از انجیر می‌توان در درمان و رفع یبوست استفاده کرد.
این کارشناس تغذیه در خاتمه اظهار کرد: ادعای و باورهای طب سنتی قوی در خصوص انجیر وجود دارد، به طور مثال شیره سفید انجیر را برطرف کننده زخم و مصرف برگ آن را عامل کاهش قند خون تصور می کنند که برای تایید این تصورات تحقیقات گسترده لازم است.

[ترنم]

فواید و خواص خیار !

ببینین : خیار خون را صاف و تشنگی و صفرا را دفع میکند . خیار برای صفراوی مزاجان و مبتلایان به ضعف اعصاب فوق العاده نافع است و تب های کهنه را آشکار می سازد آب خبار برای رفع خارش مفید است . مفز خیار چندان مفذی نیست ولی پوست آن حاوی مقداری زیاد ویتامین (( ث )) میباشد . خیار رسیده و زرد شده دل درد تولید می کند . آب خیار پخته (بی نمک) برای پوست های چرب صورت مفید است .
جوشانده پوست خیار , یرقان را سه روزه درمان می کند تخم خیار مدر و برای کبد متورم نافع است .

[ترنم]

از خواص شگفت‌انگيز آناناس چه مي‌دانيد؟
كارشناسان تغذيه در يك آزمايش جديد ماده‌اي را در آناناس شناسايي كرده‌اند كه در كنترل و متوقف ساختن روند پيشرفت سرطان نقش فوق‌العاده‌اي دارد.

به گزارش ايسنا، اين ماده در واقع عملکرد پروتئيني را که در 30 درصد سرطان‌ها نقش دارد، متوقف کرده و قادر است سيستم ايمنى بدن را براى هدف قرار دادن و نابود ساختن سلول‌هاى سرطانى تحريک کند.

به گزارش سايت اينترنتي نچرال نيوز، اين ماده يك آنزيم كليدي در ميوه آناناس است كه بروملاين نام دارد و مي‌تواند به اندازه داروها در كاهش التهاب موثر باشد. اين آنزيم تورم را كاهش مي‌دهد و به درمان گلودرد، آرتريت و نقرس كمك مي‌كند. آنزيم بروملاين هم‌چنين سرعت هضم پروتئين‌ها را افزايش مي‌دهد.

اين مطالعه تاثير فوق‌العاده بروملاين را در پيشگيري و حتي درمان سرطان نشان داده است. اين آنزيم از بروز سرطان جلوگيري كرده و همچنين تومورهاي سرطاني را تحليل مي‌برد. اين خاصيت آناناس به ويژه در مورد سرطان سينه، ريه، روده بزرگ، تخمدان و سرطان پوست به اثبات رسيده است. بعلاوه آناناس حاوي کربوهيدرات، پروتئين، چربي و آب است.

علاوه بر اين‌ها، تاثير آناناس در مورد افزايش کارايي سيستم ايمني بدن از مدت‌ها پيش شناخته شده است و پزشکان همواره توصيه مي‌کنند که بيماران پس از عمل‌هاي جراحي يا دچار شدن به بيماري‌هاي عفوني، آناناس مصرف کنند.

آناناس ميوه نواحي گرمسيري است. اگرچه اين ميوه به صورت تازه ارزش غذايي بالايي دارد اما کنسرو آن نيز بسيار مفيد است. کلسيم، فسفر، آهن، منيزيم، پتاسيم، سديم و منگنز از ديگر املاح و مواد معدني موجود در ميوه آناناس هستند. آناناس منبع غني از ويتامين ث بوده و حاوي ويتامينهاي آ و ب1 و ب2 است. يک فنجان آناناس، 73 درصد منيزيم مورد نياز بدن را تامين مي‌کند.

به گفته متخصصان تغذيه در انستيتو مطالعات سم‌شناسي در هند، آب آناناس مانع از تجمع بيش از حد آب در بدن مي شود، به حفظ تعادل آب بدن کمک مي‌کند و براي افرادي که از يبوست رنج مي‌برند مفيد است. ويتامين ث موجود در آن، مقدار زيادي آنتي اکسيدان محلول در آب دارد و به اين ترتيب مي‌تواند با راديکال‌هاي آزاد که به سلول‌هاي طبيعي حمله مي‌کنند، مقابله کند.

بروملاين موجود در اين ميوه، تاثير ضدالتهابي چشمگيري دارد و براي درمان بيماري‌هايي مانند سينوزيت حاد، گلودرد، نقرس و آرتروز موثر است. زخم‌هاي عادي و پس از عمل جراحي را نيز

سريع‌تر بهبود مي‌بخشد. آنزيم‌هاي موجود در اين ميوه به طور موفقيت آميزي براي درمان آرتريت روماتوئيد مفيد هستند و به مرمت بافت‌هاي آسيب ديده و زخم‌هاي ناشي از ديابت و عمل جراحي سرعت مي‌بخشند.

آناناس مانع لخته شدن خون مي‌شود و به از بين رفتن رسوب روي ديواره‌هاي سرخرگ‌ها کمک مي‌کند، با ضعف حافظه و عوارض پس از آن مقابله مي‌کند، در تشکيل استخوان‌هاي سالم موثر است و

ويتامين ث موجود در آن، خطر بروز بيماري‌هاي لثه را کاهش مي‌دهد و با باکتري‌هاي مهاجم و سموم ديگري که باعث بيماري لثه مي‌شوند، مبارزه مي‌کند.

اين ميوه در عين حال در حفظ سلامتي چشم موثر است و مانع بيماري‌هاي چشمي مربوط به بالا رفتن سن مي‌شود. فيبر موجود در آن نيز در کاهش وزن و حفظ وزن طبيعي نقش دارد. همچنين ويتامين ب 1 موجود در اين ميوه براي سلامتي قلبي عروقي و بهبود عملکرد سيستم اعصاب مفيد است.

[shokofe]

میوه، اکسیر جوانی!

میوه‌ها و سبزی‌های تازه دارای حدود 180 نوع ویتامین و ماده معدنی مختلف است و مصرف مداوم میوه فرآیند پیری را به تاخیر می‌اندازد.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت، فروزان صالحی کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اظهار داشت:
مرگ سالیانه 217 میلیون نفر در جهان با کمبود مصرف میوه و سبزی در ارتباط بوده و از هر 5 مورد سرطان‌های دستگاه گوارش یک مورد به علت مصرف کم میوه‌ها است.

صالحی ادامه داد: 31 درصد بیماری‌های قلبی عروقی و 11 درصد سکته‌های مغزی در جهان ناشی از مصرف کم میوه است.

وی با اشاره به این که میوه‌ها احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند، تصریح کرد: میوه‌ها کلسترول خون را کاهش داده و افرادی که حداقل روزی 2 تا 3 عدد میوه‌های سبز و زرد رنگ مصرف می‌کنند به مراتب سالم تر از بقیه هستند و دیرتر دچار پیری و عوارض آن می‌شوند.


به گفته این کارشناس تغذیه، دستگاه گوارش با مصرف میوه، قوی و ورزیده خواهد شد و سبب می‌شود که فرد کمتر دچار سوء هاضمه شود همچنین برای فعال کردن و تقویت کردن سیستم دفاعی طبیعی بدن باید از اقسام میوه و سبزی‌های خام استفاده کرد.