توضیح و بیان خواص گیاهان دارویی،سبزیجات و میوه جات

[hoobare]

معرفی و گیاهشناسی
مریم گلی یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی مورد استفاده در طب سنتی است که نام علمی آن از کلمه ی لاتین سالوار Salvare به معنای شفادهنده گرفته شده است. مریم گلی یک گیاه دارویی علفی و چندساله است که ارتفاع اش به 40 تا 80 سانتی متر می رسد. قسمت های مختلف این گیاه دارای کرک های خاکستری رنگ است و برگ های این گونه ی مریم گلی برخلاف گونه های دیگر بلند و نیزه ای شکل می باشد. گل های این گیاه به رنگ آبی مایل به بنفش هستند. میوه ی این گیاه فندقه ای است به رنگ قهوه ای تیره و وزن هزار دانه ی آن 6/7 تا 8/7 ذکر گردیده است.

[hoobare]

پراکنش و نیازهای اکولوژیکی
مریم گلی بومی مناطق شمال مدیترانه است و این گیاه بومی کشورمان نیست ولی بخاطر اهمیت دارویی اش در کشورمان کشت و کار می شود. مریم گلی گیاهی است که به گرما و هوای خشک برای رشد مطلوب نیاز دارد و خاک های دارای بافت متوسط را برای رویش می پسندد.

[hoobare]

کاشت، داشت و برداشت
برای آماده سازی زمین در فصل پائیز عملیات شخم و افزودن کود دامی پوسیده انجام می گیرد. تکثیر این گیاه بوسیله ی بذر یا از طریق تقسیم بوته امکان پذیر است و برای این کار معمولا در روش کشت مستقیم بذور را در اواخر آبان ماه در ردیف هایی با فاصله ی 50 سانتی متر و با فاصله ی 50 سانتی متر از هم کشت می نمایند. کشت غیر مستقیم بذور در اوایل بهار با استفاده از خزانه هوای آزاد صورت می گیرد. نشاهای حاصل را در اوایل پائیز به زمین اصلی منتقل می نماییم. میزان بذر مصرفی در روش کشت مستقیم 15 تا 20 کیلوگرم است و در روش کشت غیرمستقیم 5/1 تا 2 کیلوگرم می باشد که نشان دهنده ی صرفه جویی اقتصادی در کشت غیرمستقیم می باشد. تکثیر این گیاه از طریق تقسیم بوته در مورد گیاهان 3 تا 4 ساله در فصل پائیز قابل انجام می باشد.

[hoobare]

عملیات داشت این گیاه شامل آبیاری منظم، استفاده از کودهای شیمیایی در صورت نیاز (البته حتی المقدور توصیه به استفاده ی بسیار کم از این کودها در کشت گیاهان دارویی می باشد بخصوص اگر قصد صادرات دارید !!) و مبارزه با علف های هرز می باشد.
برداشت شامل چیدن برگ ها یا قطع پیکر رویشی گیاه است که از سال دوم به بعد می توان 2 تا 3 مرتبه این عمل را انجام داد. میزان عملکرد محصول تازه ی این گیاه در سال دوم 5/2 تا 3 تن در هکتار ذکر شده است که در سال های بعد این میزان افزایش چشمگیری می یابد.

[hoobare]

فرآوری
برگ ها و سرشاخه های مریم گلی دارای اسانس، موسیلاژ، ترکیبی به نام سالوین، فلاونوئید، ساپونین و .. هستند. اسانس این گیاه دارای ترکیباتی چون تویون، سینئول، کامفور، پینن و .. است و به رنگ زرد بسیار کمرنگ می باشد.

[hoobare]

خواص درمانی و کاربرد
برگ ها و سرشاخه های گلدار مریم گلی خواص درمانی متعددی دارند که مهمترین آنها عبارتند از: ضدعفونی کننده (در صورت استفاده ی خارجی)، ضدتشنج، کمک کننده به هضم غذا، کاهش دهنده ی قند خون، ضدنفخ و ... .
احتیاطات مصرف: مصرف این گیاه در دوران بارداری منع شده است و فرآورده های حاصل از این گیاه سبب کاهش ترشح غدد شیری در مادران می شوند.
نحوه ی مصرف: 2 تا 3 گرم برگ خشک شده را بصورت دمکرده سه بار در طول روز مصرف نمائید.

[hoobare]

اثر فعاليت ضد باكتريايي اسانس .Salvia officinalis L



بسياري از فرآورده هاي خام گياهان دارويي به علت داشتن روغن فرار به طور مستقيم در پزشكي مصرف مي شوند، ولي در بيشتر موارد روغنهاي فرار را از مواد خام جدا نموده و به عنوان دارو بكار مي برند. اسانس سرشاخه گلدار مريم گلي(Salvia officinalis L.) به روش تقطير با آب استخراج و تاثير آن بر روي 4 گونه باكتري گرم مثبت و گرم منفي با نامهاي:Bacillus cereus E. coli, Bacillus anthracis, Shigella sonnei, به روش چاهك مطالعه و تركيبهاي شيميايي اسانس توسط دستگاههاي كروماتوگرافي گازي GC و كروماتوگرافي گازي متصل به طيف سنج جرمي (GC/MS) تجزيه و شناسايي شده و با محاسبه شاخصهاي بازداري روشن گرديد كه در مجموع 10 تركيب مختلف در اسانس مزبور شناسايي شد. عمده ترين تركيبها a-pinene (5.5 درصد)، borneol (9.4 درصد)، a-humulene (8.4 درصد) و globulol (9.3 درصد) بود.
روغن فرار موثر در برابر سوسپانسيون باكتريهاي فوق الذكر با تراكم 108 ميكروارگانيسم در هر ميلي ليتر تعيين گرديده تا ميزان باكتري كشي آن مورد مطالعه قرار گيرد. فعاليت باكتري كشي اسانس سرشاخه گلدار مريم گلي بعد از مدت زمان 48-24 ساعت به صورت هاله هاي عدم رشدي مشاهده شد. قطر اين هاله ها به ترتيب در مورد باسيلوس سرئوس 40mm، باسيلوس آنتراسيس 25mm، شيگلا سونه اي 24mm و اشرشياكلي 20mm به دست آمد

[hoobare]

مطالعه باليني عصاره Salvia officinalis در درمان دمانس نوع آلزايمر خفيف تا متوسط

در ساليان گذشته درمان‌هاي دارويي جديدي براي درمان آلزايمر معرفي شده‌اند كه علي‌رغم ايجاد تحول در اين زمينه زياد موفق نبوده‌اند. هدف اين مطالعه بررسي اثربخشي و سلامت مصرف عصاره Salvia officinalis با دوز ثابت در درمان بيماران مبتلا به آلزايمر خفيف تا متوسط در يك دوره چهار ماهه بود. در اين مطالعه كه از نوع كارآزمايي باليني – تصادفي دو سو بي ‌خبر بود، به صورت سه مركزي انجام گرفت. بيماران با آلزايمر خفيف تا متوسط (در كل 39 بيمار كه 10 نفر زن بودند) و شدت بيماري در آنان بر اساس معيار ADAS-cog كوچكتر و يا مساوي با عدد 12 و يا با معيار CDR شدت بيماري در آنان مساوي و يا كوچكتر از 2 بود وارد مطالعه شده‌اند و به صورت تصادفي يا دارونما و يا دوز ثابتي از عصاره مريم‌گلي گرفتند. در طول 16 هفته مطالعه، اثربخشي اصلي با معيار ADAS-cog اندازه‌گيري شد كه بر اساس تغيير اين عدد از هفته صفر انجام مي‌گرفت. معيار دوم تغيير عدد CDR از حد پايه بود.
در انتهاي هفته 16 مطالعه عصاره مريم‌گلي با هر دو معيار CDR و ADAS-cog نسبت به دارونما برتري داشت(ADAS-cog: d.f.-1 ,F-4.77 ,P<0.037)(CDR: d.f.-1 ,F-10.84 ,P<0.003) و نه تنها از پيشرفت بيماري جلوگيري كرد بلكه شدت علايم بيماري را كاهش داد. عوارض جانبي ديده شده در دو گروه از نظرآماري اختلاف معني‌داري نداشتند. از اين مطالعه مي‌توان نتيجه‌گرفت كه عصاره مريم‌گلي مي‌تواند به عنوان يك درمان مؤثر و بي‌خطر براي درمان بيماران مبتلا به آلزايمر خفيف تا متوسط براي مطالعات بيشتر در نظر گرفته شود

[hoobare]

آنیسون ( اَنیسون، بادیان رومی)

Pimpinella anisum
Anise
Apiaceae (Umbelliferae)

[hoobare]

معرفی و گیاهشناسی
آنیسون یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی شناخته شده توسط انسان است که در اکثر منابع از آن یاد شده است. آنیسون گیاهی است علفی و یکساله از خانواده ی چتریان ، با ارتفاع 30 تا 70 سانتی متر که گل های سفید رنگ آن به صورت گل آذین چتر مرکب دیده می شوند. میوه اش فندقه ای است با 5 خط طولی که به رنگ های سبز تیره تا قهوه ای روشن دیده می شود.